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Gabriellas Erbeertorte




Bei Gabriellas... las ich vor einiger Zeit folgendes:

Und nun zur absolut besten, WELTBESTEN, einzigartigen Erdbeertorte!! Ich sage Euch, das ist eine Torte von der man nicht genug bekommt! Es ist eine von der Art, die man gierig in sich reinstopft, von der man unbedingt ein zweites Stück haben möchte und bei deren Geschmack man sogar ein bisserl die Augen verdreht vor lauter Genuss…


Natürlich habe ich sofort mit Gabriella gemailt und sie um das Rezept gebeten.




Gleich vorweg, die Torte wurde von allen Seiten gelobt.
Ich habe das Rezept etwas abgewandelt, da ich nicht wußte was Rahm ist. Für mich ist Rahm die Schicht, die sich oben auf der frischen Sahne nach ein paar Tagen bildet. Aber so was gibt es nicht als Becher zu kaufen?!
Hier nun das Rezept in meiner Variation:

„Gabriellas Erdbeertaum“
Topfentorte (Quarktorte)

Zutaten:
8 Eier
150 g Staubzucker
1 Päckchen Vanillezucker
120 g Dinkelmehl
2 (je 250 g) Becher Topfen
2 (je 250 g) Becher Schlagobers (Sahne)
250 g Staubzucker
9 Blatt Gelatine
ca. 500 g Erdbeeren
Erdbeermarmelade

5 Eiweiß zu Schnee schlagen, die restlichen Eier und Dotter mit 150g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl langsam dazugeben, danach Schnee mit der Hand unterheben. Biskuit (Teig) in einer Springform bei 180 Grad ca. 20 Minuten goldbraun backen (anstechen, zur Kontrolle ob der Biskuit durch gebacken ist).

Nach dem Auskühlen in der Hälfte teilen, den Boden wieder
in die Springform legen und nach belieben mit Erdbeermarmelade bestreichen. Die Erdbeeren halbieren und darauf verteilen.
Gelatine in kaltes Wasser einlegen.
Schlagobers (Sahne) steif schlagen, Topfen (Quark) und 250g Staubzucker gut verrühren. Diese Masse in 2 Portionen (1/3 + 2/3) teilen.
10 Erdbeeren pürieren und unter die kleinere Topfencremmasse geben.
Anschließend die eingeweichte Gelatine (überschüssiges Wasser wegleeren) heiß machen, abkühlen lassen und anteilig in die aufgeteilte Topfenmasse rühren. Geschlagenes Schlagobers (Sahne) im gleichen Verhältnis mit der Hand unterrühren. Die Erdbeertopfencreme in die Springform gießen, und dann die weiße Topfenmasse darauf verteilen.
Den zweiten Biskuitteil darauf legen und mindestens 3-4 Stunden (oder wie ich über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Aus der Springform nehmen und mit Puderzucker bestäuben.

Und dann nur noch genießen............................Mmmmmmhhhhhhh.......





Liebe Gabriella an dieser Stelle noch mal´s herzlichen Dank an dich für dieses tolle Rezept.
So und ich drehe jetzt meine Blog-Runde und bin schon gespannt was ich so alles an neuen Anregungen bei euch finde.

Liebe Grüße
Jutta

Kommentare

  1. ...hast du jetzt extra wegen mir mit Dinkelmehl gebacken, liebe Jutta, damit ich auch mitessen kann?
    Das finde ich echt toll von dir, dann schieb doch mal ein Stück rüber, der Kaffee dampft schon in der Tasse...
    wünsch dir noch einen schönen Sonntag und eine gute Woche,
    liebe GRüße von Birgitt

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  2. Mmmh, die sieht ja lecker aus. Das Rezept habe ich gleich mal aufgeschrieben und werde das sicher mal ausprobieren. Vielen Dank für die tolle Idee.

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  3. Liebe Jutta!!!
    Es ehrt mich und die Torte soooo sehr, dass Du "uns" ein extra Posting gewidmet hast!! Aber die Torte hats wahrhaftig verdient! Sie macht echt süchtig!!! DANKE - Du Liebe! Du hast mir große Freude bereitet!!!
    Busserle!
    Deine Gabriella

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  4. Mmmmhhh,
    die Torte sieht richtig lecker aus.
    Ich werde das Rezept bestimmt mal ausprobieren.
    Vielen lieben Dank und liebe Grüße
    Heike

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  5. oHHH liebe Jutta.. das würde mir jetzt auch schmecken. Die Torte sieht sowas von genial aus..mmmmmmmmhhhhh.. und ganz tolle Bilder sind das..
    hab einen gemütlichen Abend..
    ggggglg Susi

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  6. Liebe Jutta,
    auch wenn ich selber keine Torten mag, das Rezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren und andere damit beglücken!!!
    GLG
    Christiane

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  7. Liebe Jutta,

    was soll ich sagen außer, SO LECKER!

    Liebe Grüße Sylke

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  8. ♥ ...leeeecker..... wow....
    ...rahm... das ist bei uns, sahne...
    ggglg nathalie

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  9. Freu mich noch immer! Muss echt noch mal sagen, dass Deine Torte viel schöner ist als meine! hihihihi
    Busserle!
    Gabriella

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  10. mhhhhhh die sieht so toll und soo lecker aus. Das Rezept werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren!

    Habe dir übrigens einen Award verliehen
    http://eska-kreativ.blogspot.com/2011/05/kreativ-blogger-award.html

    Liebe Grüße

    EsKa

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  11. Oh wie lecker, Jutta. Die Torte sieht ja köstlich aus. Da hätte ich jetzt auch gerne ein Stück.
    Schade, daß du nicht auf den Hinterhofflohmarkt gehen konntest. Im Juli ist ja auch noch einer.
    Einen schönen Tag,
    Manuela

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  12. Bitte bitte liebe Jutta frag lieber nicht.. ich habe meinen Tränchenkuchen gebacken. Den kann ich in und auswendig.. er ist immer gelungen.. Nur genau da NICHT :O((( ich weiß nicht wirklich was los war mit mir.. ich schäme mich richtig.. denn er schmeckte gar nciht.. ich glaub ich hab zuviel Arrak hin :O(( Ist mir noch nieeeeeeeee passiert.. und genau an diesem Tag..
    *schääääääääääm* mag gar nicht mehr dran denken..
    hab einen schönen Abend.. Ggggggglg Susi

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  13. Guten Morgen liebe Susi,
    Was für ein Pech mit deinem Kuchen für das Kindergartenfest. So etwas kenne ich aber auch - gerade in solchen Momenten geht es oft schief.
    Genieß deine heutigen Tag.
    Herzlich liebe Grüße in die Oberpfalz
    Jutta

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  14. Oh liebe Jutta,

    die Torte sieht ja zum Anbeissen aus!!! Wenn Du weiter sooo tolle Rezepte postest, muss ich vor dem Urlaub unbedingt noch eine strikte Bikini-Diät einlegen. Ich wünsche Dir eine schöne Woche, ganz viele liebe Herzensgrüße, Tini♥

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Blauber-Datschi … und eine Fahrt ins Blaue …

Schon seit Kindheit liebe ich die süßen, dunklen, kleinen, aromatischen Kugeln … Blaubeeren einfach so naschen und das Sommerfeeling ist da. Ich brauch nicht viel Schnickschnack zu den Blaubeeren …
So habe ich mich dieses Wochenende für einen einfachen Blaubeer-Datschi entschieden. Ein ganzes Blech habe ich gebacken. Dafür wurde ein Hefeteig herstellen.
Ich nehme immer dieses Rezept:
500g Mehl 150g Zucker 150ml lauwarme Milch
25g Hefe 2 Eier 1 Pr. Salz
Alle Zutaten zu einer Teigkugel kneten … geht am besten mit der Küchenmaschine. Den Teig an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen. (Oder so wie ich … vor der Arbeit kneten und dann im Kühlschrank bis am Nachmittag abgedeckt stehen lassen) Den Teig noch mal kneten und auf einem Blech gleichmäßig ausrollen und nochmal an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Dann die Blaubeeren auf dem Teig verteilen und wer mag kann noch Streusel darauf verteilen.
Ich mache meine Butterstreusel am liebsten so: 250g Mehl 120g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Zi…

Wenn liebe Kollegen in Rente gehen … ja was kann man da schenken?!

Die Frage kennt wohl jeder Berufstätige …
Wenn liebe Kollegen in Rente gehen … ja was kann man da schenken?!

Wird ein Geldbetrag gesammelt, ist immer die Frage „Wieviel soll man geben?“
Von dem Betrag wird dann oft ein Gutschein gekauft, mit dem der in den Ruhestand Gehende
sich etwas Besonderes gönnen soll …
So ein Gutschein ist schon etwas Schönes … doch in unserem Fall, suchten wir nach etwas individuellen.

Wir wollten etwas Kreatives schenken, an dem Geschenk sollte sich jede Kollegin beteiligen können und das Geschenk sollte eine bunte Mischung zum Thema Ruhestand sein.





So, jetzt seid ihr sicher gespannt was uns dazu eingefallen ist …

Wir haben ein Glas mit Deckel gekauft.
Dieses wurde von den Teammitgliedern gefüllt …
Die Vorgaben waren folgende:

·das Hobby unserer Kollegin „Golf“
·der Wohnort unserer Kollegin
·Ideen zur Freizeitgestaltung
Die Kolleginnen hatten eine Woche Zeit etwas zu bringen und in das Glas zu legen.




Eine tolle bunte Mischung ist so entstanden:
·Gutschein für die Lieblingse…

Wo sind die Moskitos, Schnaken und Stechmücken?

Warum ich danach frage? Nun ich vermissen sie nicht wirklich … denn diese Viecher plagen mich jeden Sommer bis in den Herbst hinein. Nur dieses Jahr, obwohl ich mich wirklich viel im Freien aufhalte, wurde ich kaum gestochen?



Auf den Fotos seht ihr heute meine schnelle Deko-DIY vom Samstag. Wir haben mit Freunden gegrillt. Ich hatte Bedenken wegen der Stechmücken am Abend. Also was tun? Für den Kalender „Mein kreatives Jahr 2017“ durfte ich den Juli/August gestalten. Ein Tipp ist unter anderem das Herstellen von natürlichen Zitronenschalen-Kerzen. Denn intensive Gerüche nach Zitronen oder Lavendel halten Mücken fern.



So habe ich jeweils von einer Zitrone einen „Deckel“ in Scheiben abgeschnitten. Anschließend den Boden mit einem geraden Schnitt begradigt. Das Fruchtfleisch ausgehöhlt. In die so entstandene Zitronen-Schale wurde ein Teelicht gestellt. Das angezündete Teelicht erwärmt die Zitronenschale und ein köstlicher frischer Duft verbreitet sich im Raum. Diesen mögen die Stechmücken nicht.



Für …

Eine Party am See ...

Eine Party am See sollte es in diesem Jahr für unser Geburtstagskind sein.

Denn wenn man ein Teenie ist, weiß man genau was man will ... und Eltern Bespaßung 
ist absolut out ...!!!

Okay ich habe verstanden ... seufz ...




Der Kompromiss war ein Begrüßungs "sweet-table" Zuhause ... 

Geschenke auspacken ...man will ja nicht alles mit an den See und dann wieder mit nach Hause schleppen ...
Und dann ab an den See ...

Beim "sweet-table" gab es die Lieblingstorte und die gewünschten Schoko-Brownies ... 
und ein paar Süßigkeiten. Die gehören doch auch bei Teenies dazu ... oder?! 


Im vergangen Jahr gab es überall Zuckerschiffchen zu kaufen.  Diese wollte ich unbedingt haben ... was bin ich die halbe Stadt danach ab gerannt?
Mit dem Ergebnis, dass es die Dinger nirgends gab ...

Doch in meinen inneren Auge sah ich sie immer ... blauen Fondant auf Schokoladen-Doppelkeksen ... und dann so ein kleines Schiffchen drauf ... das wäre doch niedlich ...

Aber wie gesagt ich hatte Pech ... nirgends…