Direkt zum Hauptbereich

Lieblingstorte



Schon lange habe ich euch kein Sonntagskuchen-Rezept geschrieben. Das liegt zum Einen dran, daß wir von Weihnachten noch verschiedenes an Gebäck hatten und zum Anderen gibt es im Hause Gutsch – ich gestehe es – auch manchmal Backmischungen von dem „Back - Doktor“ meines Vertrauens ;-) Meine Männer stehe nämlich auf „Schokino Kuchen“. 




Aber dieses Wochenende habe ich meine Männer mal wieder mit einem leckeren selbstgebackenen Torte überzeugt.
Bei meiner Friseurin habe ich diese Torte das erste Mal gegessen und war begeistert!!!





Ich mag den knusprigen Teig mit den Mandeln und Zimt. Raffiniert finde ich die dünne Schokoladencreme – Schicht. Tja und dann – die leckere frische Tortencreme aus Quark und Saurer – Sahne mit den fruchtigen Mandarinenstücken . . . mhmmmmmmm . . .
Okay, ich höre schon mit dem Vorschwärmen auf.
Hier ist das Rezept von unserer neuen Lieblingstorte:


Käse-Torte mit Mandarinen

Zutaten für den Mürbeteig:
80g gemahlene Mandeln
120g Mehl,
60g Zucker,
1 Pr. Salz
1/2 Tl. Backpulver
1/2 Tl. Zimt
80g kalte Butter
1 Eigelb
Alle Zutaten zu einem Teig kneten und in einer Springform ausrollen. 
Dabei soll ein 4cm hoher Rand formen. Bei 200° ca. 15 Minuten backen.
Tipp: Das mache ich schon am Vortag ;-)


Zutaten für die Schokoladencreme:
60g Zartbitter-Kuvertüre
60g Schlagsahne
Die Sahne erhitzen und vom Herd nehmen. 
Die Kuvertüre unter rühren darin schmelzen und abkühlen lassen.
Tipp: Auch das mache ich am Vortag ;-)


Zutaten für die Tortencreme:
5 Blatt Gelantine
1 Dose Mandarinen (ca. 420ml Inhalt)
290g Schlagsahne
250g Magerquark
200g Schmand
80g Zucker
1Päckchen Vanillezucker
Zuerst den Mürbteigboden (noch in der Springform) mit der Schokoladencreme bestreichen.
Die Gelatine in Wasser einweichen. In der Zwischenzeit die Mandarinen abgießen und 
4 – 5 Eßl. Saft für die Gelatine auf die Seite stellen.
Schlagsahne steif schlagen. Den Magerquark, den Schmand, den Zucker und 

den V-Zucker in einer großen Schüssel vermengen.
Die Gelatine ausdrücken und mit den 4 – 5 Eßl. Saft erhitzen. Langsam unter rühren in die 

Quarkmischung geben. Anschließend die Sahne und die Mandarinenstücke unterheben. 
Anschließend sofort die fertige Tortencreme auf dem Boden gleichmäßig verteilen.
Die Torte mindestens 4 Stunden kaltstellen.
Wer mag, kann vor dem servieren etwas Zimt-Zucker auf die Torte streuen oder 

mit Mandarinenspalten dekorieren.

Tja, und da ist noch etwas . . .
Viele Blogs machen mit beim Brigitte Kreativ-Blog-Award. 
Auch ich bin dabei!!!
Wenn ihr mir ein Herz schenken wollt - mich freut es sehr.
Hier geht es lang:





Ich wünsche euch noch einen schönen Abend.
Kommt gut in die neue Woche.

Eure Jutta

Kommentare

Beliebte Posts aus diesem Blog

Brot … wenn nur alles so leicht wäre wie gesundes Brot zu backen

#Werbung für Braunhirse,  für das einfachste Brotback-Rezept und  für weniger Zusatzstoffe im Essen Brot gibt es bei uns meistens zum Frühstück. Dabei kaufe ich gerne Brot im Bioladen oder in einer Bäckerei, die nachweislich ohne Zusatzstoffe bäckt. Ein gutes Brot muss für mich eine knusprige Rinde haben und darf innen nicht zu fluffig sein. Meine Kollegin brachte in die Arbeit, das Rezept vom „2 Minuten Brot“ mit. Ich habe die Zutaten etwas abgeändert. Das Brot ist dadurch nahrhafter, aber genauso schnell zubereitet. Ein gaaaaaaaaaaaaanz besonderer Bestandteil ist die Braunhirse. In einer alten Folge von Shopping Queen gab es eine Teilnehmerin, die Braunhirse mit Wasser vermischt trank. Sie erklärte, dass Braunhirse ein Wundermittel für gesunde Haare ist. Neugierig habe ich bei Wikipedia nach „Braunhirse“ gegoogelt: Wichtige Bestandteile sind Kieselsäure, Fluor, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kalium und Zink. Vitamine B1, B2, B6, Folsäure,

Wenn liebe Kollegen in Rente gehen … ja was kann man da schenken?!

Die Frage kennt wohl jeder Berufstätige … Wenn liebe Kollegen in Rente gehen … ja was kann man da schenken?! Wird ein Geldbetrag gesammelt , ist immer die Frage „Wieviel soll man geben?“ Von dem Betrag wird dann oft ein Gutschein gekauft , mit dem der in den Ruhestand G ehende sich etwas Besonderes gönnen soll … So ein Gutschein ist schon etwas Schönes … doch in unserem Fall , suchten wir nach etwas individuellen. Wir wollten etwas Kreatives schenken, an dem Geschenk sollte sich jede Kollegin beteiligen können und das Geschenk sollte eine bunte Mischung zum Thema Ruhestand sein. So , jetzt seid ihr sicher gespannt was uns dazu eingefallen ist … Wir haben ein Glas mit Deckel gekauft. Dieses wurde von den Teammitgliedern gefüllt … Die Vorgaben waren folgende: ·          das Hobby unserer Kollegin „Golf“ ·          der Wohnort unserer Kollegin ·          Ideen zur Freizeitgestaltung Die Kolleginnen hatten eine Woche Zeit etwas zu bringen und in

DIY ... Kresse-Osterhasen

Um es mal wieder gleich vorweg zu sagen: "Ich hasse es mit Toilettenpapierrollen zu basteln!" Diese grauen Pappröhren gehören von Anfang an zu meinem Beruf als Erzieherin ... Das Geld ist in den Kita´s knapp, also versuchen wir mit so günstigen Material wie möglich, die Kreativität der Kinder anzuregen. Upcycling ist ja schön und gut ... doch um etwas schönes daraus herzustellen, braucht man trotzdem Geld für anständige Kleber, Farben und Bastelmaterial ... Das Betteln bei den Eltern nach Spiel- und Beschäftigungsgeld, empfinde ich als lästig. Viel lieber hätte ich einen bestimmten Betrag vom Träger der Einrichtung, monatlich auf das Kindergartenkonto überwiesen. Das nur so am Rande bemerkt ... Doch jetzt zur DIY ... Kresse-Osterhasen ... Ich habe zwei Ohren aus dem oberen Teil der Toilettenpapierrollen geschnitten. Der untere Teil wurde mit vier ca. 3 cm langen Schnitten unterteilt, damit vier gleich große Sei