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Petersilien-Pesto aus der schnellen Küche



Wenn ich jetzt schreibe, daß ich in den Ferien gerne Mittags etwas schnelles unkompliziertes koche, dann komme ich selber ins Nachdenken.
Denn eigentlich muß es ja während der Schulzeit auch schnell gehen …
Okay – ich koche also Mittags immer am liebsten etwas, was in kurzer Zeit auf dem Tisch steht . . .

Nudeln gehören natürlich dabei zu unseren Favoriten.
Aus dem Garten habe ich noch einiges an Petersilie, was verarbeitet werden muss, geerntet.
Dabei bin ich auf die Idee gekommen ein Petersilien-Pesto herzustellen.




Dazu wurde Petersilie, Knoblauch, Mandeln, Olivenöl, etwas Wasser und geriebenen Käse püriert und als Soße anschließend über die heißen Nudeln gegeben.




Bitte verzeiht das schlechte Bild vom fertigen Gericht – aber eine erneute Aufnahme war leider nicht mehr möglich . . . ;-)

Uns hat diese Abwandlung des Original-Rezepts sehr gut geschmeckt . . .
Und es ging wirklich Ratz-Fatz …

So haben wir weiter viel Zeit um die restlichen Ferien zu Hause zu genießen …

Wir sind nämlich aus unserem Urlaub wieder gut Daheim angekommen.
Mit unserem Wohnwagen waren wir kreuz und quer durch Deutschland unterwegs und haben viele schöne Orte entdeckt.
Am Wochenende wähle ich für euch die tollsten Bilder aus und berichte im nächsten Post davon.

Bis dahin
eure Jutta

Kommentare

  1. Sieht sehr lecker aus, Dein Pesto,liebe Jutta. So mach ich das auch, Einen schönen Abend noch und ganz liebe Grüße von Ilona

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  2. Liebe Jutta,
    vielen Dank für die tolle Idee, wir mögen Pesto sooo gern und das ist ja mal eine nette Variante!
    Liebe Grüße
    Brinja

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  3. Liebe Jutta!
    Da sieht super lecker aus!! Schade, meine Petersilie ist völlig verlaust... Genießt die Restferien. Wir sind heute wieder gestartet. Viel zu schnell war die schöne Zeit vorbei! Viele liebe Grüße
    Ulla

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  4. Liebe Jutta,
    ich liebe Pesto, wobei mit Petersilie hab ich es noch nicht gegessen, ich kenn es mit Bärlauch und natürlich mit Basilikum und mit Rucola hab ich es auch schon mal gemacht.
    Ich versuch beim nächsten Mal dein Rezept, danke schön.
    Alles Liebe von Tatjana

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  5. Liebe Jutta,

    Nudeln und Pesto sind bei uns auch ein Dauerbrenner und immer willkommen :) Sieht lecker aus dein Essen.
    GGGGLG Jana

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  6. Liebe Jutta,
    schön, daß ihr eine herrliche Urlaubszeit hattet! Auf die Bilder freu ich mich schon ...und das Petersilien-Pesto, eine geniale Idee! Damit hab ich es auch noch nicht ausprobiert... :O)
    Ich wünsch Dir einen wunderschönen Tag !
    ♥ Allerliebste Grüße Claudia ♥

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  7. Petersilienpesto habe ich noch nie gemacht - wird gleich nachgeholt! Danke fürs "Gluschtig" machen! Und schön, dass ihr eure Ferien so geniessen konntet!
    Ich wünsche dir einen guten Tag und grüsse dich herzlichst Rita

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  8. ich liiiiiiebe petersilienpesto ;-) probiers das nächste mal zusätzlich noch mit dem saft einer zitrone, ich finde es für den sommer damit noch lekerer!
    herzliche grüße & wünsche an dich
    amy

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  9. Liebe Amy,
    Danke für den Tipp - werde ich gerne ausprobieren ...
    Jutta

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  10. ganz süsser blog & tolle ideen!
    lg,
    die ja-sagerin

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  11. Diese Kombination sollte genau richtig schmecken.

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DIY ... Kresse-Osterhasen

Um es mal wieder gleich vorweg zu sagen: "Ich hasse es mit Toilettenpapierrollen zu basteln!"
Diese grauen Pappröhren gehören von Anfang an zu meinem Beruf als Erzieherin ...
Das Geld ist in den Kita´s knapp, also versuchen wir mit so günstigen Material wie möglich, die Kreativität der Kinder anzuregen. Upcycling ist ja schön und gut ... doch um etwas schönes daraus herzustellen, braucht man trotzdem Geld für anständige Kleber, Farben und Bastelmaterial ... Das Betteln bei den Eltern nach Spiel- und Beschäftigungsgeld, empfinde ich als lästig. Viel lieber hätte ich einen bestimmten Betrag vom Träger der Einrichtung, monatlich auf das Kindergartenkonto überwiesen. Das nur so am Rande bemerkt ...



Doch jetzt zur DIY ... Kresse-Osterhasen ...
Ich habe zwei Ohren aus dem oberen Teil der Toilettenpapierrollen geschnitten. Der untere Teil wurde mit vier ca. 3 cm langen Schnitten unterteilt, damit vier gleich große Seiten für den Boden entstehen. Diese dann wie bei einer Schachtel zusammen…

Ideal zum Mitbringen bei Festen und Feiern - Zitronen-Macarons

Im Mai 2017 habe ich das erste Mal Macarons gebacken. Ich gebe zu … ich hatte einen „heiden“ Respekt davor. Perfekt waren die ersten Macarons bei weitem nicht, aber geschmeckt haben sie traumhaft gut.
Als wir nun zu einer Feier eingeladen waren, wurde ich gebeten wieder Macarons zu backen. Die kleinen runden Teile sind ideal für jedes Dessert-Buffet.
Mein Macarons-Rezept habe ich HIER von Gabriela. Die Nutella-Füllung ist ein Traum!!! Meine Männer lieben sie … die kleinen verführerischen Gebäckstücke.
Das Rezept von Gabriela habe ich verdoppelt, entstanden sind so 29 Schoko-Macarons. Viel zu wenige für eine Feier mit über 40zig Gästen.




Also habe ich eine zweite Variante ausprobiert. Ich habe Zitronen-Macarons dazu gebacken. Einfach statt Nutella wurde Lemon Curd und etwas geriebene Zitronenschale in die Creme gegeben.


Hier kommt jetzt das Rezept der Macarons von Gabriela, mit meiner kleinen Änderung in Zitronen-Macarons (ca. 30 Stück):

140 g geschälte, gemahlene Mandeln 2 x 100 g Puderzucker 100 g …

Wenn liebe Kollegen in Rente gehen … ja was kann man da schenken?!

Die Frage kennt wohl jeder Berufstätige …
Wenn liebe Kollegen in Rente gehen … ja was kann man da schenken?!

Wird ein Geldbetrag gesammelt, ist immer die Frage „Wieviel soll man geben?“
Von dem Betrag wird dann oft ein Gutschein gekauft, mit dem der in den Ruhestand Gehende
sich etwas Besonderes gönnen soll …
So ein Gutschein ist schon etwas Schönes … doch in unserem Fall, suchten wir nach etwas individuellen.

Wir wollten etwas Kreatives schenken, an dem Geschenk sollte sich jede Kollegin beteiligen können und das Geschenk sollte eine bunte Mischung zum Thema Ruhestand sein.





So, jetzt seid ihr sicher gespannt was uns dazu eingefallen ist …

Wir haben ein Glas mit Deckel gekauft.
Dieses wurde von den Teammitgliedern gefüllt …
Die Vorgaben waren folgende:

·das Hobby unserer Kollegin „Golf“
·der Wohnort unserer Kollegin
·Ideen zur Freizeitgestaltung
Die Kolleginnen hatten eine Woche Zeit etwas zu bringen und in das Glas zu legen.




Eine tolle bunte Mischung ist so entstanden:
·Gutschein für die Lieblingse…