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Petersilien-Pesto aus der schnellen Küche



Wenn ich jetzt schreibe, daß ich in den Ferien gerne Mittags etwas schnelles unkompliziertes koche, dann komme ich selber ins Nachdenken.
Denn eigentlich muß es ja während der Schulzeit auch schnell gehen …
Okay – ich koche also Mittags immer am liebsten etwas, was in kurzer Zeit auf dem Tisch steht . . .

Nudeln gehören natürlich dabei zu unseren Favoriten.
Aus dem Garten habe ich noch einiges an Petersilie, was verarbeitet werden muss, geerntet.
Dabei bin ich auf die Idee gekommen ein Petersilien-Pesto herzustellen.




Dazu wurde Petersilie, Knoblauch, Mandeln, Olivenöl, etwas Wasser und geriebenen Käse püriert und als Soße anschließend über die heißen Nudeln gegeben.




Bitte verzeiht das schlechte Bild vom fertigen Gericht – aber eine erneute Aufnahme war leider nicht mehr möglich . . . ;-)

Uns hat diese Abwandlung des Original-Rezepts sehr gut geschmeckt . . .
Und es ging wirklich Ratz-Fatz …

So haben wir weiter viel Zeit um die restlichen Ferien zu Hause zu genießen …

Wir sind nämlich aus unserem Urlaub wieder gut Daheim angekommen.
Mit unserem Wohnwagen waren wir kreuz und quer durch Deutschland unterwegs und haben viele schöne Orte entdeckt.
Am Wochenende wähle ich für euch die tollsten Bilder aus und berichte im nächsten Post davon.

Bis dahin
eure Jutta

Kommentare

  1. Sieht sehr lecker aus, Dein Pesto,liebe Jutta. So mach ich das auch, Einen schönen Abend noch und ganz liebe Grüße von Ilona

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  2. Liebe Jutta,
    vielen Dank für die tolle Idee, wir mögen Pesto sooo gern und das ist ja mal eine nette Variante!
    Liebe Grüße
    Brinja

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  3. Liebe Jutta!
    Da sieht super lecker aus!! Schade, meine Petersilie ist völlig verlaust... Genießt die Restferien. Wir sind heute wieder gestartet. Viel zu schnell war die schöne Zeit vorbei! Viele liebe Grüße
    Ulla

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  4. Liebe Jutta,
    ich liebe Pesto, wobei mit Petersilie hab ich es noch nicht gegessen, ich kenn es mit Bärlauch und natürlich mit Basilikum und mit Rucola hab ich es auch schon mal gemacht.
    Ich versuch beim nächsten Mal dein Rezept, danke schön.
    Alles Liebe von Tatjana

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  5. Liebe Jutta,

    Nudeln und Pesto sind bei uns auch ein Dauerbrenner und immer willkommen :) Sieht lecker aus dein Essen.
    GGGGLG Jana

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  6. Liebe Jutta,
    schön, daß ihr eine herrliche Urlaubszeit hattet! Auf die Bilder freu ich mich schon ...und das Petersilien-Pesto, eine geniale Idee! Damit hab ich es auch noch nicht ausprobiert... :O)
    Ich wünsch Dir einen wunderschönen Tag !
    ♥ Allerliebste Grüße Claudia ♥

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  7. Petersilienpesto habe ich noch nie gemacht - wird gleich nachgeholt! Danke fürs "Gluschtig" machen! Und schön, dass ihr eure Ferien so geniessen konntet!
    Ich wünsche dir einen guten Tag und grüsse dich herzlichst Rita

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  8. ich liiiiiiebe petersilienpesto ;-) probiers das nächste mal zusätzlich noch mit dem saft einer zitrone, ich finde es für den sommer damit noch lekerer!
    herzliche grüße & wünsche an dich
    amy

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  9. Liebe Amy,
    Danke für den Tipp - werde ich gerne ausprobieren ...
    Jutta

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  10. ganz süsser blog & tolle ideen!
    lg,
    die ja-sagerin

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  11. Diese Kombination sollte genau richtig schmecken.

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Easy Peasy … so liebe ich die Sommerküche …

Gleich eine Frage zuerst … Liebst du schnelle Gerichte? Ich meine Essen, dass schnell gekocht ist und dennoch gut schmeckt? Praktisch wenn dann noch wenige Zutaten benötigt werden …
Jeder von uns hat sicher da ein oder zwei solcher Gerichte die zum Standard im Haushalt gehören.



Ich habe meine Küche seit neuestem um einige leckere einfache und schnelle Rezepte erweitert. Gefunden habe ich diese im Buch „Easy Peasy“. Geschrieben und Fotografiert haben es Risa Nagahama und Joerg Lehmann. Erschienen ist das Buch bei Callwey. Der Untertitel des Buches lautet:  „Einfach kochen mit 2 bis 8 Zutaten“


Egal ob Seoul-Food (6 Zutaten), Gartenpaste (7 Zutaten), Nudelei (6 Zutaten) oder bei Gallipolli (6 Zutaten), in kürzester Zeit steht ein leckeres vegetarisches Gericht auf dem Tisch. Wer mag ergänzt das Gericht mit einem kurz gebratenen Stück Fleisch oder Fisch … alles kein Problem, der Zeitaufwand hält sich trotzdem in Grenzen.
Die Mahlzeit für zwischendurch oder der süße Nachtisch funktionieren übrigens …

Wenn liebe Kollegen in Rente gehen … ja was kann man da schenken?!

Die Frage kennt wohl jeder Berufstätige …
Wenn liebe Kollegen in Rente gehen … ja was kann man da schenken?!

Wird ein Geldbetrag gesammelt, ist immer die Frage „Wieviel soll man geben?“
Von dem Betrag wird dann oft ein Gutschein gekauft, mit dem der in den Ruhestand Gehende
sich etwas Besonderes gönnen soll …
So ein Gutschein ist schon etwas Schönes … doch in unserem Fall, suchten wir nach etwas individuellen.

Wir wollten etwas Kreatives schenken, an dem Geschenk sollte sich jede Kollegin beteiligen können und das Geschenk sollte eine bunte Mischung zum Thema Ruhestand sein.





So, jetzt seid ihr sicher gespannt was uns dazu eingefallen ist …

Wir haben ein Glas mit Deckel gekauft.
Dieses wurde von den Teammitgliedern gefüllt …
Die Vorgaben waren folgende:

·das Hobby unserer Kollegin „Golf“
·der Wohnort unserer Kollegin
·Ideen zur Freizeitgestaltung
Die Kolleginnen hatten eine Woche Zeit etwas zu bringen und in das Glas zu legen.




Eine tolle bunte Mischung ist so entstanden:
·Gutschein für die Lieblingse…

Heute mal was Nachdenkliches ...

Seit einigen Jahren mache ich Yoga. Dabei gehe ich regelmäßig einmal in der Woche
in den Kurs.
Immer wieder ist das Thema bewusst das „Hier & Jetzt“ wahrnehmen. Eine Übung die mir zugegeben schwerfällt. Ich grübele lange über das was war und was in der Zukunft passiert nach. Mein Kopf arbeitet fast immer.
Dabei mache ich mir Sorgen um meine Lieben, Gedanken zum Haushalt, strukturiere
in meinem Kopf schon den nächsten Arbeitstag …
Als ich die Postkarte in einem Bücherladen entdeckte, habe ich sie sofort für mich gekauft … Sie dient mir als Lesezeichen in meinem Buchkalender. Täglich werde ich nun daran erinnert, die Dinge erst auf mich zukommen zu lassen und
nicht schon vorher mich zu Sorgen … Leichter gesagt als getan … aber ich gebe mir Mühe es in Zukunft besser zu machen …
„Sorge dich nicht um morgen,
es raubt dir die Kraft für heute“ Matthäus 6,34

Zum Schluss noch ein kleiner Hinweis.
Ich habe die automatische Kommentarfunktion geschlossen.
In Zukunft werde ich persönlich alle Kommentare fre…

Eine Party am See ...

Eine Party am See sollte es in diesem Jahr für unser Geburtstagskind sein.

Denn wenn man ein Teenie ist, weiß man genau was man will ... und Eltern Bespaßung 
ist absolut out ...!!!

Okay ich habe verstanden ... seufz ...




Der Kompromiss war ein Begrüßungs "sweet-table" Zuhause ... 

Geschenke auspacken ...man will ja nicht alles mit an den See und dann wieder mit nach Hause schleppen ...
Und dann ab an den See ...

Beim "sweet-table" gab es die Lieblingstorte und die gewünschten Schoko-Brownies ... 
und ein paar Süßigkeiten. Die gehören doch auch bei Teenies dazu ... oder?! 


Im vergangen Jahr gab es überall Zuckerschiffchen zu kaufen.  Diese wollte ich unbedingt haben ... was bin ich die halbe Stadt danach ab gerannt?
Mit dem Ergebnis, dass es die Dinger nirgends gab ...

Doch in meinen inneren Auge sah ich sie immer ... blauen Fondant auf Schokoladen-Doppelkeksen ... und dann so ein kleines Schiffchen drauf ... das wäre doch niedlich ...

Aber wie gesagt ich hatte Pech ... nirgends…