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Zauberhaften Backideen



Kaum hat das neue Jahr angefangen … da träumen wir schon vom Urlaub …

Stimmt … eigentlich sind es nur wenige Wochen seit der Weihnachtsurlaub vorbei ist und doch träumen wir schon von den nächsten Ferien …
Liegt es daran, dass wir so eine schöne entspannte Zeit hatten?

Jetzt hat uns auf jeden Fall der Alltag wieder.

Jeden Tag Arbeit, Schule, Kochen, Besorgungen machen und dabei kaum Zeit für uns und
für schöne Dinge …
Nur an den Wochenenden ist es wieder da … das Gefühl von Zeit für sich und seine Lieben …

Am Sonntag fällt bei uns oft wegen dem späten Frühstück das Mittagessen aus.
Dafür gibt es um ca. 14:00 Uhr Kaffee und Kuchen …





Seit Wochen liegt mir mein Sohn nun schon mit folgendem Satz in den Ohren:

„ Kannst du dich noch an die tollen Cupcakes in NY erinnern …?
Solche würde ich mal gerne wieder essen.
Kannst du die nicht mal backen?!“







Oh ja … ich kann mich noch an die tolle Bäckerei erinnern und an die Cupcakes in vielen verschieden Sorten …

Eine sah toller und farbenfroher als die andere aus …
Mag ich so was?! … Na ja … eigentlich nicht …

Oft ist mir dieses Gebäck zu kalorienhaltig …

Aber egal … ich wollte einfach mal Wunscherfüller sein …

Und als ich im Buch „Zauberhafte Backideen“ das Rezept der „Pistanzien-Limetten-Cupcakes“ entdeckte … war mir klar …
DIE müssen es sein …




Beim Teig habe ich mich streng an die Zutaten gehalten.

Bei der Creme, habe ich etwas weniger hergestellt.
Das lag daran, dass ich den Frischkäse in einer 175g Packung gekauft hatte … grrrrrrr …

Zwei Fehler sind mir dann bei der Zubereitung passiert:

Die Butter war zu kalt … und ich habe zu viel Limettensaft genommen!!!
Dadurch war die Creme zuerst nicht schön glatt … sondern körnig …

Mit dem Pürierstab habe ich die Butterkörnchen dann „unsichtbar“ bekommen …
insgesamt war meine Creme etwas zu weich …
Und nicht so perfekt wie in New York …

Aber … jetzt kommt das große ABER … geschmeckt haben sie gigantisch gut.

Der Teig war saftig, schmeckte gut nach den Pistazien und die Creme passte hervorragend …

Sohn und Mann waren glücklich …

Und meine Mutter die noch niemals in New York war und zuerst sehr skeptisch die grüne Creme beäugte, sagte mehrmals wie gut es ihr schmeckt …




Das Buch „Zauberhafte Backideen“ habe ich vor einem Jahr das erste Mal gesehen.
Seit dem ging es mir nicht aus dem Kopf …

Als ich mir jetzt beim südwest-verlag ein Buch aussuchen konnte, viel meine Wahl
sofort auf dieses schöne Buch …

Denn es ist wieder die Art von Büchern die ich LIEBE …

79 tolle Rezepte und Fotos … UND … Bastelbögen mit schönen Etiketten und Schachteln …
Ein tolles Buch hat da das Aurora Backteam zusammen gestellt ...




Nicht das ich eine einzige aus dem Buch raustrennen würde …
NIEMALS das bringe ich nicht übers Herz – da bin ich eigen …
aber als Kopiervorlagen sind sie der Hit …!

Übrigens kostet das Buch nur noch 9,99 € statt 19,99€ …

Ich finde bei dem Preis, kann man es auch gut einfach mal so verschenken …


Bis bald
liebe Grüße,
Jutta

Kommentare

  1. Liebe Jutta,
    guten Morgen, die sehen ja lecker aus, und das Buch hatte ich auch schon mal in der Hand, wollte es auch kaufen weil es echt toll aussah und ich könnte da auch nie aus solchen Büchern die schönen Dreingaben raustrennen, niemals würde ich so ein Buch zerstören.
    Für das Geld ist es echt ein Schnäppchen
    Liebe Grüße und einen schönen Sonntag wünscht dir Tatjana

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    1. Ja ... zum Glück gibt es jetzt Scanner und Farbkopierer ...

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  2. Liebe Jutta,
    eine Backfee bin ich ja nun weiß Gott nicht, aber ich habe eine liebe Freundin, die uns immer mit solchen Knallern ähnlich deiner grünen Creme überrascht. Ich glaube, das Buch werde ich ihr schenken.
    Natürlich vollkommen uneigennützig - grins.

    liebe grüße
    nicole

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  3. Hallo liebe Jutta!
    mmmhhh sieht super lecker aus!
    Ja und das Buch ist ja dann wirklich ein Schnäppchen!
    Ganz ganz liebe Grüße
    Kathi

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  4. Liebe Jutta,
    danke für den tollen Tip. Das Buch klingt mehr als interessant und Bücher schenke ich sowieso immer gerne.
    ICh wünsch dir eine schöne sonnige Woche
    Alles Liebe
    Barbara

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    1. Ich bekomme auch Bücher gerne geschenkt ...
      Ich liebe schöne Bücher ...

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  5. Wunderbar, echt toll <3

    Allerliebste Grüße,
    HOLYKATTA || INSTAGRAM

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  6. Liebe Jutta,
    bei uns fällt am Sonntag auch meist das Mittagessen weg! Dafür gibt es einen leckeren Kuchen - oder eben diese leckeren Cupcakes!! ;-)
    Vielen Dank!
    Alles Liebe
    ANi

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  7. Oh ... lecker ...
    Habe gerade gesehen, dass du einen neuen Post hast ...
    Schaue ich mir gleich genau an ...

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  8. Hallo Jutta,
    perfekt - du hast also die Cupcakes schon getestet. Dann weiß ich ja auf was ich aufpassen muss ;-)
    Werde mal nächste Woche was aus dem Buch machen und es posten.
    Ganz liebe Grüße
    Manu

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    1. Bin gespannt was du darüber schreibst liebe Manu ...
      Das Buch ist sooooooooooooooooo schön ...

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  9. Hey! Das sieht ja gut aus! Möchte momentan ein bisschen mehr mit Pistazien ausprobieren, da ich die Nüsse echt für mich entdeckt habe^^...habe neulich sogar Pistazien-Pralinen gemacht :))...naja, momentan bin ich "leider"^^ noch im Urlaub, kann das neue Rezept also nicht sofort ausprobieren, aber wenn ich aus kalterer see südtirol (http://www.hotelbadl.com ) zurück bin, werde ich mich mal ans Werk machen !:) Bin schon gespannt! Also Danke für das Rezept und LG, Maren

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    1. Oh ... schön ...
      Ich liebe schöne Hotels ...
      Ich gehe auch sehr gerne nur zum Kaffee trinken in ein Hotel ...
      Ich mag die Atmosphäre so gerne ...

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  10. Antworten
    1. Hahaha ... an der Perfektion kann ich noch arbeiten ...
      Aber das Buch ist für mich schon Perfektion ... ein großes Kompliment an das Aurora-Team

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Eis am Stiel … ohne Förmchen … ohne Eismaschine …

„Eis am Stiel … ohne Förmchen … ohne Eismaschine …“ Ja wie soll denn so etwas funktionieren? Wie? Einfach geht das auch noch?
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Einfach Bananen schälen und halbieren. Mit Holzeisstäbchen die Bananenhälften aufspießen. Anschießend so auf Backpapier für ein paar Stunden in Gefrierfach legen. Würde so schon schmecken … AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAber mit einem Schokoladennougat-Schokolinsen-Topping ist das Bananeneis besonders lecker …



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Wenn liebe Kollegen in Rente gehen … ja was kann man da schenken?!

Die Frage kennt wohl jeder Berufstätige …
Wenn liebe Kollegen in Rente gehen … ja was kann man da schenken?!

Wird ein Geldbetrag gesammelt, ist immer die Frage „Wieviel soll man geben?“
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So ein Gutschein ist schon etwas Schönes … doch in unserem Fall, suchten wir nach etwas individuellen.

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So, jetzt seid ihr sicher gespannt was uns dazu eingefallen ist …

Wir haben ein Glas mit Deckel gekauft.
Dieses wurde von den Teammitgliedern gefüllt …
Die Vorgaben waren folgende:

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·der Wohnort unserer Kollegin
·Ideen zur Freizeitgestaltung
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Eine tolle bunte Mischung ist so entstanden:
·Gutschein für die Lieblingse…

Blauber-Datschi … und eine Fahrt ins Blaue …

Schon seit Kindheit liebe ich die süßen, dunklen, kleinen, aromatischen Kugeln … Blaubeeren einfach so naschen und das Sommerfeeling ist da. Ich brauch nicht viel Schnickschnack zu den Blaubeeren …
So habe ich mich dieses Wochenende für einen einfachen Blaubeer-Datschi entschieden. Ein ganzes Blech habe ich gebacken. Dafür wurde ein Hefeteig herstellen.
Ich nehme immer dieses Rezept:
500g Mehl 150g Zucker 150ml lauwarme Milch
25g Hefe 2 Eier 1 Pr. Salz
Alle Zutaten zu einer Teigkugel kneten … geht am besten mit der Küchenmaschine. Den Teig an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen. (Oder so wie ich … vor der Arbeit kneten und dann im Kühlschrank bis am Nachmittag abgedeckt stehen lassen) Den Teig noch mal kneten und auf einem Blech gleichmäßig ausrollen und nochmal an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Dann die Blaubeeren auf dem Teig verteilen und wer mag kann noch Streusel darauf verteilen.
Ich mache meine Butterstreusel am liebsten so: 250g Mehl 120g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Zi…

Wo sind die Moskitos, Schnaken und Stechmücken?

Warum ich danach frage? Nun ich vermissen sie nicht wirklich … denn diese Viecher plagen mich jeden Sommer bis in den Herbst hinein. Nur dieses Jahr, obwohl ich mich wirklich viel im Freien aufhalte, wurde ich kaum gestochen?



Auf den Fotos seht ihr heute meine schnelle Deko-DIY vom Samstag. Wir haben mit Freunden gegrillt. Ich hatte Bedenken wegen der Stechmücken am Abend. Also was tun? Für den Kalender „Mein kreatives Jahr 2017“ durfte ich den Juli/August gestalten. Ein Tipp ist unter anderem das Herstellen von natürlichen Zitronenschalen-Kerzen. Denn intensive Gerüche nach Zitronen oder Lavendel halten Mücken fern.



So habe ich jeweils von einer Zitrone einen „Deckel“ in Scheiben abgeschnitten. Anschließend den Boden mit einem geraden Schnitt begradigt. Das Fruchtfleisch ausgehöhlt. In die so entstandene Zitronen-Schale wurde ein Teelicht gestellt. Das angezündete Teelicht erwärmt die Zitronenschale und ein köstlicher frischer Duft verbreitet sich im Raum. Diesen mögen die Stechmücken nicht.



Für …