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Wenn lieber Besuch kommt …





Ja … wenn lieber Besuch kommt, dann wird natürlich gebacken …
Der Besuch hat sich einen Kuchen mit Nüssen gewünscht.

Diesen Wunsch erfülle ich doch gerne …






Das besondere an meinem Nusskuchen ist ein dreifach Nuss-Mix aus Walnüssen,
Cashewkernen und Mandeln.

Das I-Tüpfelchen ist auf dem Nusskuchen, die einfache Kuchenglasur mit zerbröselten italienischen Amereittini bestreut ist.

Das sieht nicht nur gut aus … das schmeckt auch himmlisch gut …


Nusskuchen mit Amerettini-Knusper-Glasur


4 Eier
120g Butter
30g Puderzucker
1 Päck. Vanillezucker
1 Pr. Salz
50g Zucker
80g Mehl
2 gestrichene TL Backpulver
10g Kakao
80g grob gehackte Walnüsse
80g gemahlene Mandeln
80g gehackte Cashewkerne

Für die Glasur – Kuvertüre und Amerettini …
Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Gugelhupfform (mit ca. 24cm Durchmesser) fetten und mit Mehl ausstäuben. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen.
Butter, Puderzucker, Schokolade und Vanillezucker cremig mixen.
Das Eigelb zugeben und gut verrühren.
Mehl, Backpulver, Kakao und Nüsse mischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Butter-Eigelb-Masse heben. Mit einem Löffel in die Gugelhupfform geben und auf der zweituntersten Schiene 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.

Kurz in  der Form auskühlen lassen und dann herausstürzen.





Nach dem der Kuchen ganz abgekühlt ist, wird die Kuvertüre erwärmt und über den Kuchen gegeben.

Die Amerettini habe ich in einem Gefrierbeutel zerbröselt, in dem ich 2 Mal mit dem Nudelholz darüber gerollt bin.

Dir Brösel auf die noch flüssige Kuvertüre verteilen.




Bis bald,
herzliche Grüße,
Jutta


Kommentare

  1. Liebe Jutta, guten Morgen,
    der Kuchen sieht supersuperlecker aus, wie schön, dass Besuch bei dir sogar Kuchen-Wünsche äußern, wenn ich dich mal besuchen komme, dann wünsche ich mir auch so einen leckeren Kuchen die Fotos davon sind auch toll.
    Hab einen schönen Sonntag herzlichst Tatjana

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  2. Guten Morgen liebe Tatjana, ja bei mir wird der Besuch verwöhnt ... zumindestens wenn es die Zeit hergibt ...
    Für dich würde ich natürlich auch backen ... und eine kleine Katzendeko würde es auch geben ... Grins

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  3. Ein leckeres Rezept und tolle Bilder dazu!
    Lieben Gruss
    Tanja

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    1. Danke liebe Tanja,
      freue mich sehr über deinen Kommentar ...

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  4. Blöde Nussallergie! Der Kuchen sieht sowas von gut aus! Lasst ihn Euch schmecken!
    LG
    Tinka

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    1. OHJA ... alle Allergien sind doof ...
      Bin seit einer Woche vom Heuschnupfen geplagt ... grrrrrr ...

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  5. oh, was werden die gäste bei dir liebevoll und köstlich verwöhnt. sogar mit wunschkuchen!
    also, wenn ich mal komme, dann hätte ich gerne... mal deine rezepte durchstöbern... ;-)
    herzlichste grüße & wünsche an dich
    amy

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    1. Ja durchstöbre mal liebe Amy ...
      HAHAHA ... ich wüsste einiges was ich mir von dir bei einem Besuch in Bremen wünschen würde ... grins ...

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  6. Liebe Jutta!
    Ich bin ja ein absoluter Fan von Rührkuchen und Obstkuchen! Und endlich mal wieder ein tolles Rezept! Dein Besuch war bestimmt begeistert - genau wie ich! Werde ich auf Janas Geburtstag backen! Danke dafür!
    Liebe Grüße
    Ulla

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    1. Bin gespannt was du sagst ... liebe Ulla ...
      Ich finde ja die Glasur den HIT ...

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  7. liebe Jutta, vielen Dank für das tolle Rezept, würde am liebsten gleich loslegen,er sieht so klasse aus.
    Wünsche dir noch einen schönen Sonntagabend, liebe Grüße, Johanna

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    1. Hallo liebe Johanna,
      danke für deine lieben Worte.
      Wünsche dir einen guten Start in die neue Woche ...

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  8. Hallo liebe Jutta!
    mmmmmmmhhhhhhhh der sieht ja oberlecker aus! Hat bestimmt super geschmeckt!
    Ganz liebe Grüße
    Kathi

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    1. Jaaaaaaaaaa ... hat er ...
      War gestern kurz in Nürnberg ... grins ...
      Hätte ich euch ein Stück vorbei bringen können ...

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  9. Liebe Jutta,
    ohhhh bei dir darf man sich den Kuchen wünschen - danke für´s Rezept, für mich als Nussfan genau das Richtige!
    Ich lasse dir allerliebste Grüße da
    Gabi

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    1. Danke für deine allerliebsten Grüße ...
      Wünsche dir einen guten Start in die neue Woche ...
      Lass es dir gut gehen ...

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  10. Ohhh wie lecker das aussieht!! Ich liebe Nusskuchen... danke fürs Rezept, werde ich probieren! ♥
    Ganz liebe Grüße
    Christel

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    1. Guten Morgen liebe Christel,
      danke für deinen Kommentar und viel Spaß beim Ausprobieren ...

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  11. Das ist ja schön, wenn man als Besuch bei dir den Kuchen selber bestimmen darf!! Werde ich mir merken für meinen nächsten Besuch in München!!!!! Spass beiseite - der Gugelhopf sieht lecker aus und ich kann mir vorstellen wie gut er schmeckt mit dieser himmlischen Nusskombination und Schokolade dazu! Herzlichst Rita

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    1. Hahaha ... brauchst du noch Tipps für die Sightseeing - Tour?
      Welchen Kuchen hättest du denn gerne?!

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  12. yummie - das sieht ja superlecker aus.
    Das wäre was für eine gemütliche Mädelsrunde.


    liebe grüße und einen guten Start in die neue Wochen
    nicole

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    1. Oh ja ... wie viele sich hier angemeldet haben ... lach ...
      Ein nettes Bloggertreffen ... da gäbe es viel zu erzählen ...

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  13. Liebe Jutta, der Kuchen sind einfach nach Schlaraffenland aus.
    Jetzt eine Tasse Tee und ein Stück davon..was gebe ich dafür :)
    Ich schick dir allerliebste Grüße und wünsche dir einen sonnigen Start in die neue Woche
    herzlichst barbara

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    1. Heute Früh gab es nur Kamillentee ...
      Aber zum Kuchen ein leckerer Kaffee ... ja das hat super geschmeckt ...
      Wünsche dir auch eine wunderschöne neue Woche ...

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  14. Liebe Jutta,
    ich liebe Nüsse!
    Deshalb danke ich Dir für dieses tolle Rezept!! Ich könnte gleich anfangen es nachzubacken. Aber erst brauche ich alle Nüsse im Haus.
    Liebe Grüße
    ANi

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    1. Liebe ANi,
      bei dem heutigen Wetter ist mir auch mehr nach Nusskuchen als nach Erdbeerkuchen ...
      Vielleicht kommt die Sonne ja am Wochenende ...

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  15. Liebste Jutta,
    auch euch ein schönes Wochenende!
    Allerliebste Grüße
    Gabi

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    1. Danke liebe Gabi ... bin gerade am arbeiten für den Post für morgen ...

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  16. Hallo Jutta,

    ganz ganz lieben Dank für die Flohmarktlinks - jetzt weiß ichs wieder Hofflohmärkte das war das fehlende Wort.

    LG
    Ursula

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    1. Liebe Ursula,
      freut mich ... dass ich dir helfen konnte :-)))

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DIY ... Kresse-Osterhasen

Um es mal wieder gleich vorweg zu sagen: "Ich hasse es mit Toilettenpapierrollen zu basteln!"
Diese grauen Pappröhren gehören von Anfang an zu meinem Beruf als Erzieherin ...
Das Geld ist in den Kita´s knapp, also versuchen wir mit so günstigen Material wie möglich, die Kreativität der Kinder anzuregen. Upcycling ist ja schön und gut ... doch um etwas schönes daraus herzustellen, braucht man trotzdem Geld für anständige Kleber, Farben und Bastelmaterial ... Das Betteln bei den Eltern nach Spiel- und Beschäftigungsgeld, empfinde ich als lästig. Viel lieber hätte ich einen bestimmten Betrag vom Träger der Einrichtung, monatlich auf das Kindergartenkonto überwiesen. Das nur so am Rande bemerkt ...



Doch jetzt zur DIY ... Kresse-Osterhasen ...
Ich habe zwei Ohren aus dem oberen Teil der Toilettenpapierrollen geschnitten. Der untere Teil wurde mit vier ca. 3 cm langen Schnitten unterteilt, damit vier gleich große Seiten für den Boden entstehen. Diese dann wie bei einer Schachtel zusammen…

Ideal zum Mitbringen bei Festen und Feiern - Zitronen-Macarons

Im Mai 2017 habe ich das erste Mal Macarons gebacken. Ich gebe zu … ich hatte einen „heiden“ Respekt davor. Perfekt waren die ersten Macarons bei weitem nicht, aber geschmeckt haben sie traumhaft gut.
Als wir nun zu einer Feier eingeladen waren, wurde ich gebeten wieder Macarons zu backen. Die kleinen runden Teile sind ideal für jedes Dessert-Buffet.
Mein Macarons-Rezept habe ich HIER von Gabriela. Die Nutella-Füllung ist ein Traum!!! Meine Männer lieben sie … die kleinen verführerischen Gebäckstücke.
Das Rezept von Gabriela habe ich verdoppelt, entstanden sind so 29 Schoko-Macarons. Viel zu wenige für eine Feier mit über 40zig Gästen.




Also habe ich eine zweite Variante ausprobiert. Ich habe Zitronen-Macarons dazu gebacken. Einfach statt Nutella wurde Lemon Curd und etwas geriebene Zitronenschale in die Creme gegeben.


Hier kommt jetzt das Rezept der Macarons von Gabriela, mit meiner kleinen Änderung in Zitronen-Macarons (ca. 30 Stück):

140 g geschälte, gemahlene Mandeln 2 x 100 g Puderzucker 100 g …

Wenn liebe Kollegen in Rente gehen … ja was kann man da schenken?!

Die Frage kennt wohl jeder Berufstätige …
Wenn liebe Kollegen in Rente gehen … ja was kann man da schenken?!

Wird ein Geldbetrag gesammelt, ist immer die Frage „Wieviel soll man geben?“
Von dem Betrag wird dann oft ein Gutschein gekauft, mit dem der in den Ruhestand Gehende
sich etwas Besonderes gönnen soll …
So ein Gutschein ist schon etwas Schönes … doch in unserem Fall, suchten wir nach etwas individuellen.

Wir wollten etwas Kreatives schenken, an dem Geschenk sollte sich jede Kollegin beteiligen können und das Geschenk sollte eine bunte Mischung zum Thema Ruhestand sein.





So, jetzt seid ihr sicher gespannt was uns dazu eingefallen ist …

Wir haben ein Glas mit Deckel gekauft.
Dieses wurde von den Teammitgliedern gefüllt …
Die Vorgaben waren folgende:

·das Hobby unserer Kollegin „Golf“
·der Wohnort unserer Kollegin
·Ideen zur Freizeitgestaltung
Die Kolleginnen hatten eine Woche Zeit etwas zu bringen und in das Glas zu legen.




Eine tolle bunte Mischung ist so entstanden:
·Gutschein für die Lieblingse…