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Punsch-Marmelade für die Weihnachtsstimmung am Morgen




Heute stelle ich euch zwei Fragen …
Habt ihr schon alles für Weihnachten vorbereitet?
Und wenn ja, wie habt ihr das geschafft?
Was sind eure Tipps und Tricks?
Ich bin sehr gespannt auf eure Antworten.




Bei uns duftet es jetzt schon am Morgen beim Öffnen der Marmelade nach Weihnachten.
Himmlisch ist das … denn sofort macht sich am Frühstückstisch schon der Zauber der weihnachtlichen Stimmung breit.
Bei uns gibt es am Morgen Punsch-Marmelade … natürlich ganz ohne Alkohol … gekocht.



Sie duftet herrlich nach Zimt, Kardamom und Anis.
Hier ist das Rezept:

Pusch-Marmelade

330ml Holunder-Muttersaft (z.B. wie ich von DM)
250ml Wasser
2 Beutel Winterzeit-Früchtetee
3 Beutel Glühfix oder ähnliches
1 Glas 355g Bio-Apfelmus (z.B. wie ich von Lidl)
Den Saft von einer Orange
Knapp ¼ TL gemahlene Nelken
Knapp ¼ TL gemahlene Zimt
1kg 1:1 Gelierzucker

Holunder-Muttersaft mit dem Wasser zum Kochen bringen.
Früchtetee- und Glühfix-Beutel mit der heißen Flüssigkeit übergießen und 25 Minuten ziehen lassen.
Das Apfelmus, den Gelierzucker, den Orangensaft, die Nelken und den Zimt hinzufügen und umrühren.
Umrühren und für ca. 5 Minuten stehen lassen.

Inzwischen kontrollieren ob die Gläser sauber sind.
Ich habe 8 gemischte Glas-Größen bis ca. 250ml benötigt …
Dazu eine Schöpfkelle und einen Marmeladentrichter bereitlegen.
Küchenpapier kann auch hilfreich sein, da die Glasränder 1000% sauber sein müssen und nicht mit Marmelade beschmiert sein dürfen, beim Verschließen.

Jetzt alle Zutaten im Topf zum Kochen bringen.
Dabei immer rühren und aufpassen, dass es nicht überkocht.
Die heiße Masse sofort in die Gläser füllen und diese sofort mir den Twist-off-Deckeln verschließen.




Tipp: wenn ich ca. die Hälfte der Masse in den Gläsern habe, stelle ich die restliche Masse noch mal auf den Herd und lasse sie kurz aufkochen und dann erst fülle ich sie in die restlichen Marmeladengläser. So gehen unter Garantie alle Marmeladengläser zu.




Bis morgen
liebe Grüße,
Jutta


Kommentare

  1. Liebe Jutta,
    das klingt sehr sehr lecker und auch die Dranhängsel sind sehr schön
    herzlichst Tatjana

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  2. Liebe Jutta,
    wie schön ist das denn? Nicht nur das Rezept, welches gar köstlich klingt, auch Deine wieder so liebevolle und wunderschöne Verpackung! Ein Gedicht für den Frühstückstisch :O)
    Hab noch eine schöne Vorweihnachtswoche!
    ♥ Allerliebste Grüße,Claudia ♥

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  3. Guten Morgen liebe Jutta,
    das ist ja ein raffiniertes Rezept. Mit Apfelmus...mmmhhh..... Freu mich heute schon auf dich.
    Bis später.
    Manu

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  4. Hallo liebe Jutta!
    Was hab ich alles wundervolles verpasst!?! War im Dezember noch nicht im Bloggerland unterwegs, was echt schade ist, denn ich hab ja sooooooooo geniale Sachen von dir verpasst!
    Es war ein wahrer Genuss deine Türchen alle anzusehen! DANKE, für die tollen Impressionen!
    Wünsch dir noch eine traumhaft schöne Weihnachtswoche!
    Ganz liebe Grüße
    Kathi

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  5. Liebe Jutta,

    Mmmmh - das klingt so lecker, daß ich nachher noch schnell die noch fehlenden Zutaten besorge und Deine Marmelade heute noch nachkochen werde !
    Danke für Deine Inspiration !

    Ich wünsche Dir eine schöne Weihnachtszeit und freue mich schon auf Deinen nächsten Post !

    Liebe Grüße, Alexandrda

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"Bücher sind nur dickere Briefe an Freunde." Jean PaulDie kleine Buchhandlung Nightingale Books hat Emilia von ihrem geliebten Vater übernommen. Im Herzen des verschlafenen Städtchens Peasebrook ist sie eine Begegnungsstätte für die unterschiedlichsten Menschen mit ihrem Kummer und ihren Träumen. Doch Julius Nightingale war ein großer Buchliebhaber und kein Buchhalter – der Laden steht kurz v…