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SUPER(GOOD)FOOD ... her mit der Energie ...



Ich gebe es zu … ich ernähre mich leider nicht immer richtig …
Ist Stress, dann mampfe ich gerne Süßigkeiten in mich rein.
Das liegt daran, dass sie einfach schnell griffbereit sind.

Schon vor vielen Jahren habe ich mich geärgert, dass überall Fastfood angeboten wird, aber etwas gesundes … mal so schnell auf die Hand … das fand man kaum.
Okay … natürlich gibt es schon immer Obst überall zu kaufen, aber ich mag das dann auch nicht einfach so auf die Hand.
Einfach einen Apfel essen … nein …
Aber wenn der schon aufgeschnitten ist und dazu ein paar Blaubeeren und vielleicht noch etwas Ananas … tja … das ist ein super Snack für zwischen durch …

Ihr merkt schon … ich bin nicht so leicht zufrieden zu stellen …



Doch seit ein paar Monaten laufe ich begeistert durch die Läden …
Es hat sich etwas getan …
Oh … ich liebe Rote Beete Crunch … und Energiekugeln in verschiedenen Sorten …
Und wenn ich mittags einen Termin in der Stadt habe, dann esse ich gerne im Bio-Supermarkt mit Salatbar oder gönne mir etwas Leckeres bei einer Fastfood-Kette die nur frische Sandwiches und Salate verkauft … ja so etwas gibt es inzwischen auch …



In den vergangen Tagen hat ja mein Mann öfters gekocht … gemeinsam haben wir leckere neue Rezept ausgesucht …
Da hat es gepasst, dass ich mir ein Buch bei Verlag südwest ausgesucht habe.
Es heißt SUPER(GOOD)FOOD … und hat mich voll in seinen Bann gezogen …
Bei uns gibt es jetzt unglaublich viele Vitamine und „gute“ Kohlehydrate zu essen … grins und es schmeckt …
Nicht mal der Teenager nörgelt …



Smoothies gehen ja immer … der Bananen-Cashew-Smoothie ist der HIT …
Der Quinoa-Linsen-Salat ist mein Liebling …
Das Blumenkohlrisotto mit Zitronenhühnchen wird jetzt öfters auf unserem Speiseplan stehen …
Und die Matcha-Koogles sind hier heiß begehrt …

Gerade diese Energiekugeln geben mir ein gutes Gefühl, denn ich kenne die Inhaltsstoffe …

Hier ist das Rezept Matcha-Koogles für euch:

150g Datteln ohne Stein
150g getrocknete Aprikosen
100g feine Dinkel-Vollkornflocken
100g Walnüsse
1-2TL Matcha Pulver
Kokosflocken zum Wälzen

Datteln und Aprikosen in eine Schüssel geben und für 2 bis 3 Stunden in Wasser einweichen. Abgießen und abtropfen lassen, gegebenenfalls überschüssiges Wasser ausdrücken.

Dinkelflocken in einer Küchenmaschine oder im Pofimixer zu Mehl mahlen, in eine Schüssel geben und beiseite stellen. Walnüsse in die Küchenmaschine oder den Pofimixer geben und ebenfalls mahlen. Die Früchte zugeben und alles pürieren. Zum Schluss die gemahlenen Dinkelfocken sowie Matcha Pulver hinzufügen und alles nochmals vermengen.

Von der Masse mit einem Esslöffel jeweils 1 Portion abstechen und Kugeln von gewünschter Größe formen. Kokosflocken in ein Schälchen oder in einen tiefen Teller geben und die Kugeln darin wälzen.
Gekühlt halten sich die Koogles einige Wochen …



Bis bald
liebe Grüße,
Jutta

Kommentare

  1. Hallo Jutta
    Die Rezepte hören sich lecker an. Besonders das Blumenkohlrisotto!
    Vielleicht kannst du mir das Buch ja mal kurz ausleihen 😉

    LG Melanie

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    1. Mache ich gerne Melanie ... Habe es schon bereit gelegt ...
      Wünsche dir und deiner Familie einen schönen Sonntag.

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  2. Hallo Jutta,ach ich bin auch eine von denen die Süßigkeiten brauchen..da kommt mir dein Rezept sehr gelegen.Die Zutaten hören sich gut an,also rasch in die Küche.
    L.G.Edith.

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    1. Gerne Edith ... Wir waren gestern zu einer Kochschulen-Einweihung eingeladen.
      Es gab soooooooooooooo super leckeres Essen ...
      Und doch haben sich alle auch auf den Nachtisch gefreut.
      Ich berichte nächsten Sonntag sogar hier auf dem Blog darüber ...

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  3. Liebe Jutta!
    Ich kann Dich verstehen, denn mir geht es häufig auch so. Doch seit gut 2 Jahren achte ich viel mehr darauf was ich esse und ich finde, genau wie Du, dass sich bei dem Essen unterwegs zum Glück einiges getan hat! Dein Buchtipp hört sich klasse an. Ich bereite mir für meine Arbeitstage gerne immer mein Essen zum Mitnehmen vor und freue mich immer wieder über gute Anregungen! - Übrigens tolles Körbchen ;-) und Dein Schneemann gefällt mir super! Gut das wir so schöne Sachen immer "retten"!
    Schönen Sonntag!
    Ulla

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  4. Liebe Ulla,
    ja hübsches Körbchen ... ich musste so grinsen, als ich das diese Woche bei dir auf dem Blog gesehen habe.
    Als Brotzeitkörbchen für Müsli fand ich es auch sehr anschaulich ...
    Ich nehme mir auch immer etwas zu Essen in die Arbeit mit ...
    Und gaaaaaaaaaaaaaanz wichtig ...
    Auch etwas zu trinken ... denn wenn ich nichts dabei habe, trinke ich den ganzen Tag nur eine Tasse Kaffee und sonst nichts ... das merke ich dann am Abend!!!
    Wünsche dir einen guten Start in die neue Woche ...

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  5. Liebe Jutta,
    das sieht aber sehr lecker aus ! Ich esse zwar meistens gesunde Sache, vor allem Gemüse, aber ich freue mich immer sehr über neue Anregungen, vielen Dank für den Tipp !

    Liebe Grüße
    Birgit

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  6. ... hey, hey, du bist auch so eine wenig-Trinkerin lese ich gerade ?!
    Da möchte ich diese Jahr meinen Schwerpunkt drauf legen ;O) -- bin gut dabei, puh!
    Superfood hat hier im Haus nur zwei Fans, manchmal drei, Nummer 4 ist echt schwierig, aber man darf nie aufgeben !
    wir haben heute eine mega-lange Schneewanderung gemacht, sooo scheee, wobei, die Oberschenkel lassen grüßen ;O)
    Ich grüße dich ganz ganz extralieb
    Gabi

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    1. Liebe Gabi, ja das machen wir ...
      Trinken ist so wichtig! Gestern hat eine Leserin bei Martinas Blog "Raumseele" so einen super Kommentar dazu geschrieben....

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  7. Liebe Jutta,
    das klingt sehr interessant auch das Buch, da bin ich gespannt was du noch so alles zauberst.
    Ich hoffe der Start letzte Woche ist gut verlaufen und ich wünsch dir weiterhin gutes Gelingen
    alles Liebe von Tatjana

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    1. Liebe Tatjana, die letzte Woche ist gut gelaufen....
      Natürlich haben eine n paar Kleinigkeiten nicht geklappt, aber das ist ja wahrscheinlich normal...
      Danke deiner Nachfrage...

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  8. Sehr vorbildlich liebe Sunny, zuhause kommt bei mir zu 95% frisches Essen auf den Tisch ...
    Aber unterwegs ist das nicht immer so einfach gewesen.
    Danke für deinen Kommentar.

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  9. Das sieht wirklich ganz wunderbar aus! Manchmal muss man einfach aus dem Trott der ewig gleichen Lieblings-Rezepte raus und etwas neues ausprobieren. Das Buch hört sich spannend an.
    Liebe Grüße
    Smilla

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    1. Da stimme ich dir völlig zu, liebe Smilla.
      Raus aus dem Trott und mal was neues probieren, das ist für alle spannend und bringt Abwechslung.
      Das Buch hat wirklich tolle Anregungen, wir sind begeistert ...

      Herzliche Grüße
      Jutta

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  10. Liebe Jutta, das Buch klingt spannend! Unterwegs ist es tatsächlich nicht immer einfach gesundes Essen zu finden. Die Kugeln sehen lecker aus!

    Lg kathrin

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    1. Hallo Kathrin,
      dass schöne an den Kugeln ist, dass man sie gut ohne Kühlung mitnehmen kann ...
      Grins ... im Winter ist das ja kein Thema ... aber der nächste Sommer kommt bestimmt.

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  11. Liebe Jutta,
    Als Dein Post rauskam, bin ich gleich am nächsten Tag in die Kugelproduktion gegangen.
    Sehr lecker, meine Freundin fand sie auch super.
    Leider sind keine mehr übrig, blärr.
    Das Buch kommt auf meine Wunschliste, danke für die Vorstellung.
    Herzliche Grüße an Dich,
    Sabine

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  12. Liebe Sabine ...
    dass freut mich ... ich meine ... es freut mich sehr, dass du von den Kugeln begeistert bist.
    Im Supermarkt gibt es welche in einer kleinen Tüte zu kaufen. Da sind sechs Stück für 1,99€ drin ...
    Die schmecken mir zwar auch gut ... aber im Verhältnis sind sie viiiiiiiiiiiiiiiiiel zu teuer!
    Danke für deinen tollem Kommentar.

    Herzliche Grüße
    Jutta

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  13. Also, wenn nicht mal der Teenager nörgelt, dann muss es ja ganz toll sein, liebe Jutta!
    Ich habe nämlich auch so einen zu Hause - hüstel! ;-)
    Vielen Dank für Dein Rezept. Ich bin ja auch so eine Süße, deshalb wäre das für mich eine Alternative. Vielen Dank auch für den Buchtipp - ich muss sowieso morgen in den Buchladen ...! ;-)
    Alles Liebe für Dich!
    ANi

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    1. Gerne liebe ANi ...
      ich freue mich ja auch darüber, wenn auf anderen Blogs tolle Bücher vorgestellt werden.
      Am vergangen Wochenende haben wir in der Kochschule über die Zukunft der Bücher geredet.
      Die einen sagen, dass es bald keine gedruckten Bücher mehr geben wird. Nur noch E-books ...
      Das fände ich schade ...
      So ein besuch im Buchladen und das blättern in den Büchern, ist doch was einzigartiges.
      Mit dem wischen über einen digitalen Bildschirm überhaupt nicht zu vergleichen ...

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  14. Liebe Jutta,
    wir versuchen, uns auch immer so gesund wie möglich zu ernähren. Das klappt bei mir persönlich weniger gut. Aber Smoothies gehen immer, die mag ich echt gerne. Und diese richtig gesunden Naschkugeln machen wir immer zu Weihnachten. Die Rezepte in dem Buch sehen wirklich echt lecker aus, danke für den Tipp.

    Viele liebe Grüße
    Wolfgang

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    1. Ja Wolfgang Smoothies gehen auch hier immer ... und Shakes ...
      Heute gibt es einen Himbeer-Bananen-Shake bei uns ...
      Die Energie-Kugeln nehme ich besonders gerne für das kleine Vormittags-Tief.
      Eine Tasse Kaffee dazu ... und ich bin wieder fit ...

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Let´s do it again …

Wir waren „Wiederholungstäter“ … im positiven Sinne … Denn wir verbrachten wieder Urlaub mit dem Hausboot in den Niederlanden …
„Schuld“ daran waren unserer Freunde … mit denen wir auch schon vor zwei Jahren dort unterwegs waren. Damals mussten wir den Urlaub vorzeitig abbrechen, da meine Mutter einen Schlaganfall hatte. Das war damals ein ganz schöner Schreck. Wir haben uns aber trotz allem immer gerne an die paar schönen Tage dort erinnert. Als unsere Freunde dann sagten, dass Pfingsten und somit die Ferien in diesem Jahr bis Mitte Juni gehen, und dies ideal für eine Bootstour durch Holland ist. Ließen wir uns gerne für einen zweiten Urlaub dort überreden.


Dieses Mal starteten wir unsere Tour in Urk. Gleich am ersten Tag ging es über das IJsselmeer. Wir übernachteten in kleinen Städten und Dörfern und zweimal auf unbewohnten Inseln. Unsere „Reisegruppe“ bestand aus 2 Ehepaaren mit 4 Teenagern.


Gechartert hatten wir zwei Boote. Das war ideal. So hatte jede Familie ihr eigenes Boot. Am Abend saße…

Wenn liebe Kollegen in Rente gehen … ja was kann man da schenken?!

Die Frage kennt wohl jeder Berufstätige …
Wenn liebe Kollegen in Rente gehen … ja was kann man da schenken?!

Wird ein Geldbetrag gesammelt, ist immer die Frage „Wieviel soll man geben?“
Von dem Betrag wird dann oft ein Gutschein gekauft, mit dem der in den Ruhestand Gehende
sich etwas Besonderes gönnen soll …
So ein Gutschein ist schon etwas Schönes … doch in unserem Fall, suchten wir nach etwas individuellen.

Wir wollten etwas Kreatives schenken, an dem Geschenk sollte sich jede Kollegin beteiligen können und das Geschenk sollte eine bunte Mischung zum Thema Ruhestand sein.





So, jetzt seid ihr sicher gespannt was uns dazu eingefallen ist …

Wir haben ein Glas mit Deckel gekauft.
Dieses wurde von den Teammitgliedern gefüllt …
Die Vorgaben waren folgende:

·das Hobby unserer Kollegin „Golf“
·der Wohnort unserer Kollegin
·Ideen zur Freizeitgestaltung
Die Kolleginnen hatten eine Woche Zeit etwas zu bringen und in das Glas zu legen.




Eine tolle bunte Mischung ist so entstanden:
·Gutschein für die Lieblingse…

JETZT Holundersirup machen …!!!

Euch kommt die Überschrift bekannt vor … kein Wunder …  Denn letztes Jahr habe ich euch am 12 Juni daran erinnert die Holunderblüten zu pflücken, damit ihr köstlichen Sirup zubereiten könnt. Und dieses Jahr erinnere ich euch wieder daran … wäre doch schade diesen Zeitpunkt zu verpassen …
Ich weiß schon … es ist nicht jeder ein Fan von dem Sirup … gell Tatjana …? In den Kommentaren vom letzten Jahr hat mir Melanie geschrieben, dass sie Apfel-Holunderblüten-Gelee kocht. Das will ich in diesem Jahr unbedingt ausprobieren …
MarieOla hat im vergangenen Jahr auf ihrem Blog über rosa Holunder berichtet. Ich fand das unglaublich spannend und habe mir eine Pflanze gekauft.  Sie ist angewachsen … aber es sind noch zu wenige Blütendolden zum Ernten an dem Strauch. So werde ich noch warten müssen, bis ich rosa Holundersirup zubereiten kann.


HIER ist der Link zu meinem Post aus dem letzten Jahr ... HIER ist der Link zu MarieOla´s Post über den rosa Holunder …. HIER ist der Link zu einer rosa Holundertorte vo…

Melonen-Eis ... eine tolle Erfrischung

Ich gestehe es ... zur Zeit bin ich absolut koch- und back-faul ... Viel lieber gehe ich essen ...
Setze mich an den gedeckten Tisch und lasse mich verwöhnen. Egal ob beim Stamm-Italiener drei Häuser weiter oder im Biergarten oder beim Mexikaner. Gerne probieren wir aber auch was aus Neues aus ...
Zuhause muss es schnell gehen. Meine neue Liebe sind die fertigen Salate in der Tüte ...  Salatsoße und ein Stück Brot dazu ... fertig ...


Für zwischendurch gibt es gerne Eis oder Melonen ...
Gerade die Wassermelonen sind gekühlt super lecker und erfrischend. Außerdem haben sie weniger Kalorien als das Eis.
Also warum nicht gleich Melonen-Eis machen ...


Melonen-Popsicles: Ich habe dafür Wassermelone püriert ... ca. 200g ... und habe diese Masse in Eisförmchen gefüllt. Dabei die Förmchen ca. 3/4 hoch befüllen. Holzstäbchen reinstecken und ab in den Gefrierschrank.