Es gibt Rezepte, die begleiten einen über viele Jahre. Sie werden immer wieder gebacken, leicht verändert und mit jeder kleinen Ergänzung ein bisschen besser. Genau so ist dieser Nuss-Streuselkuchen entstanden. Die Basis bildet ein wunderbar saftiger Haselnuss-Rührteig, der zunächst kurz vorgebacken wird. Darauf kommt eine herrlich cremige Schicht aus Schmand und Quark, die den Kuchen besonders zart macht. Frische Aprikosen sorgen für eine fruchtige Säure und bilden den perfekten Kontrast zu den knusprigen Butterstreuseln mit einer feinen Zimtnote. Zutaten: Für die Streusel 125 g Butter 100 g Zucker Zimt nach Geschmack 1 Päckchen Vanillezucker 225 g Mehl Für den Rührteig 2 Eier 125 g Zucker 100 ml Öl 100 ml Milch 100 g gemahlene Haselnüsse 150 g Dinkelmehl ½ Päckchen Backpulver Fett für die Springform Für die Creme 100 g Schmand 100 g Quark 1 Ei 1 Päckchen Vanillezucker Außerdem 5 Aprikosen, in Spalten geschnitten Die Butter bei geringer Hitze schmelzen. Zucker, Vanillezucke...
Letztes Wochenende haben wir das traumhafte Sommerwetter genutzt und sind gemeinsam mit Freunden zu einem spontanen Wochenendtrip nach Tschechien aufgebrochen. Von München aus erreicht man den Lipno-Stausee in etwas mehr als drei Stunden. Das ist perfekt für eine entspannte Cabriotour mit wunderschönen Ausblicken entlang der Strecke. Unser erster Stopp war Frymburk, ein kleiner Ferienort direkt am Lipno-Stausee. Mit seiner Uferpromenade, den gemütlichen Cafés und dem Blick auf das glitzernde Wasser versprüht der Ort sofort Urlaubsgefühl. Hier lässt es sich wunderbar flanieren, entspannen oder einfach den Sommer genießen. Weiter ging es nach Rožmberk nad Vltavou, einem malerischen Städtchen an der Moldau. Hoch über den roten Dächern thront die beeindruckende Burg Rožmberk und prägt das idyllische Ortsbild. Die verwinkelten Gassen und die ruhige Atmosphäre machen den Ort zu einem echten Geheimtipp. In Nové Hrady haben wir am Freitag übernachtet. Das charmante Städtchen begeistert mi...