Anfang März habe ich euch von unserer Woche beim RV-Fit-Programm in Bad Füssing erzählt. Damals waren mein Mann und ich voller Motivation und gespannt, ob wir es schaffen würden, die neu gewonnenen Gewohnheiten auch zu Hause in unseren Alltag mitzunehmen. Die Antwort lautet ganz klar: Ja! Drei Monate lang haben wir regelmäßig mit der Caspar-App trainiert. Ehrlich gesagt war das genau die Motivation, die wir gebraucht haben. Die Übungen waren gut erklärt und das tägliche Ziel vor Augen hat uns immer wieder angespornt, dranzubleiben. Wir merkten bald: Irgendwie wollen wir mehr. Also fassten wir einen Entschluss und meldeten uns im Fitnessstudio bei uns im Ort an. Besonders neugierig war ich auf die EGYM-Geräte. Irgendwie erinnern sie mich an das Computerspiel Pac-Man . Auf einem Bildschirm verfolgt man Kurven und „verschlingt“ dabei gelbe Punkte, indem man versucht möglichst genau die Bewegungen auszuführen. Fast wie ein Computerspiel, nur dass man dabei ordentlich...
Es gibt Rezepte, die begleiten einen über viele Jahre. Sie werden immer wieder gebacken, leicht verändert und mit jeder kleinen Ergänzung ein bisschen besser. Genau so ist dieser Nuss-Streuselkuchen entstanden. Die Basis bildet ein wunderbar saftiger Haselnuss-Rührteig, der zunächst kurz vorgebacken wird. Darauf kommt eine herrlich cremige Schicht aus Schmand und Quark, die den Kuchen besonders zart macht. Frische Aprikosen sorgen für eine fruchtige Säure und bilden den perfekten Kontrast zu den knusprigen Butterstreuseln mit einer feinen Zimtnote. Zutaten: Für die Streusel 125 g Butter 100 g Zucker Zimt nach Geschmack 1 Päckchen Vanillezucker 225 g Mehl Für den Rührteig 2 Eier 125 g Zucker 100 ml Öl 100 ml Milch 100 g gemahlene Haselnüsse 150 g Dinkelmehl ½ Päckchen Backpulver Fett für die Springform Für die Creme 100 g Schmand 100 g Quark 1 Ei 1 Päckchen Vanillezucker Außerdem 5 Aprikosen, in Spalten geschnitten Die Butter bei geringer Hitze schmelzen. Zucker, Vanillezucke...