Wie versprochen kommt heute ein ganz besonderes Marmeladen-Rezept. Entdeckt habe ich es in der Zeitschrift „So schmeckt Weihnachten“. Die „Orangenmarmelade mit Schuss“ ist super einfach und schnell zu kochen. Da ich leider keine passenden Gläser gesammelt hatte, habe ich mich dieses Mal entschieden welche zu kaufen. Bei DM habe ich schöne und günstige Gläser gefunden. Die Gläser habe ich vor dem verwenden einmal durch die Spülmaschine laufen lassen. Anschließend stürzte ich die Gläser und Deckel zum Trocknen auf ein frisches Geschirrtuch. Zum Abfüllen der kochend heißen Marmelade verwende ich gerne einen Marmeladentrichter. So bleiben die Glasränder immer sauber. Wer keinen Trichter hat, sollte sich saubere Küchenpapier griffbereit legen. Vor dem Zuschrauben der Gläser überprüfen dass keine Marmelade am Rand klebt. So verschließen sich die Marmeladegläser unter Garantie sehr gut. Wir sind richtige Fans von dieser Orangen-Campari-Marmelade. Aus reiner Neugier will ich das nächste Mal a
Vor wenigen Wochen stellte ich euch hier das Buch Mamusia von Olia Hercules vor. Aus dem Buch habe ich die unfassbaren köstlichen Ukrainischen Biscotti gebacken. Der Verlag DK-Verlag schickte mir daraufhin ein weiteres Buch der Köchin Olia Hercules, das schlicht „Landküche“ heißt. In dem Buch sind traditionelle Rezepte und Geschichten über die Ukraine. Ein Land, dass wir alle aktuell aus dem Fernsehen kennen. Ein Land das böswillig von Putin zerstört wird. Ein Land, dass mich an Deutschland erinnert wie ich ein kleines Mädchen war. Liebevoll sehe ich mir die Fotos in Buch an. Vieles erinnert mich an die Küchen meiner Mutter und Verwandten. Ich bin 1964 geboren. Meine Eltern hatten nicht viel. So kochte meine Mutter noch bis ich 6 Jahre alt war in unserer ersten Wohnung auf einem Kohlenherd in der Küche. Ehrfurchtsvoll kann ich mich daran erinnern wie sie mit dem Schürhaken die einzelnen Ringe der Kochplatte entfernte. Eine weitere Erinnerung führt mich in das Erzgebirge zu meiner Oma