Im Frühjahr schreit mein ganzer Körper „her mit den Vitaminen“! Ich habe einen unglaublichen Heißhunger auf alles Frische. Im vergangen Jahr habe ich mir das Buch „Martha´s Salad – Fünfzig Salate to go“ gekauft. Das Buch gehört zu den Büchern, die mich durch ihre Aufmachung … also die Fotos, die Aufteilung und die liebevolle Gestaltung … sofort überzeugen und nicht mehr loslassen. Die zwei Autorinnen Séverine Götz & Sabrina Zbinden sind zwei junge Frauen aus Zürich. Sie hängten 2012 ihre Jobs als PR-Beraterinnen an den Nagel, um gutes, gesundes Essen unters Volk zu bringen. In ihrem Vorwort beschreiben sie, wie schwierig die ersten Schritte zur Selbständigkeit waren. Doch es ist ihnen geglückt. „Marthas Salad“ gibt es nun seit mehr als drei Jahren. Sie waren damals der erste Lieferservice dieser Art in Zürich. Zu ihrer Philosophie gehört die Nachhaltigkeit. Für sie ist es Pflicht, regional und saisonal einzukaufen. Und das spiegelt si