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Eigentlich war es nur der Buchtitel, der mich neugierig gemacht hat:  „Kochen für Freunde“.  Die Autorin Saskia Diez kannte ich bisher nicht. Dabei ist Saskia Diez eine international bekannte Designerin mit feinem Gespür für Ästhetik und Atmosphäre. Für mich, die seit Jahren Kochbücher anschaut und darüber schreibt, ist oft ein Kochbuch wie das andere. Aus der Masse der Bücher herauszuragen wird immer schwieriger. Beim ersten Durchblättern im Buch von Saskia Diez, wirkt dieses zunächst fast ein bisschen unordentlich und chaotisch.  I ch bin es normalerweise gewohnt, dass in Kochbüchern alles perfekt in Szene gesetzt und gestylt ist.  Die Fotos wirken so, also ob jemand etwas schnell fotografiert hat um es seiner besten Freundin zu zeigen.  Das sind zum Beispiel Momentaufnahmen vom Essen das gerade angerichtet wird oder schon auf dem Weg zum Gast ist. Genau das macht dieses Buch vielleicht so sympathisch. Die meisten Rezepte sind unkompliziert, vegetarisch und wu...

Mit großen Schritten geht es auf Weihnachten    zu.  Einkaufen, Geschenke verpacken, Päckchen packen, Karten schreiben und das Essen für die Weihnachtsfeiertage planen. Dabei noch so entspannt bleiben wie möglich und die Adventszeit genießen. Ich weiß ja nicht wie es euch so geht, aber neben all den vielen kleinen Aufgaben versuche ich mir den restlichen Haushalt so einfach wie möglich zu machen. So sind meine Plätzchenteller in diesem Jahr nicht nur mit selbstgemachte Plätzchen gefüllt, sondern auch mit gekauften. Der Weihnachtsbaum ist schon gekauft. In diesem Jahr ist es ein kleines Bäumchen im Topf. Schmücken werde ich schon kommende Woche und lasse ihn auf der Terrasse stehen. Nur über die Weihnachtsfeiertage darf er ins Wohnzimmer. So wird er sich bestimmt gut halten. Abendessen gibt es mindestens 1x pro Woche auf dem Christkindlmarkt, das ist so schön stimmungsvoll und da brauche ich nicht kochen.  Auf dem Christkindlmarkt haben wir Schokoladenmandeln gekauft ...

Wie versprochen kommt heute ein ganz besonderes Marmeladen-Rezept. Entdeckt habe ich es in der Zeitschrift „So schmeckt Weihnachten“. Die „Orangenmarmelade mit Schuss“ ist super einfach und schnell zu kochen. Da ich leider keine passenden Gläser gesammelt hatte, habe ich mich dieses Mal entschieden welche zu kaufen. Bei DM habe ich schöne und günstige Gläser gefunden. Die Gläser habe ich vor dem verwenden einmal durch die Spülmaschine laufen lassen. Anschließend stürzte ich die Gläser und Deckel zum Trocknen auf ein frisches Geschirrtuch. Zum Abfüllen der kochend heißen Marmelade verwende ich gerne einen Marmeladentrichter. So bleiben die Glasränder immer sauber. Wer keinen Trichter hat, sollte sich saubere Küchenpapier griffbereit legen. Vor dem Zuschrauben der Gläser überprüfen dass keine Marmelade am Rand klebt.  So verschließen sich die Marmeladegläser unter Garantie sehr gut. Wir sind richtige Fans von dieser Orangen-Campari-Marmelade. Aus reiner Neugier will ich das nächste M...

  So jetzt wird es endlich Zeit hier wieder den Blick auf die schönen Seiten des Lebens zu richten. Die Natur verfärbt sich herbstlich. Die reifen Früchte der Quitten-, Apfel- und Birnenbäume müssen gepflückt werden. Fallobst muss ausgeschnitten und verarbeitet werden. Aus dem Obst was ich geschenkt bekommen habe, wurde Marmelade gekocht. Dafür habe ich einfach das Obst aufgeschnitten und abgewogen. Damit die Quitten nach dem aufschneiden nicht anlaufen müssen sie in Zitronenwasser gelegt werden. Bei der Menge von 500g 3:1 Zucker, habe ich 1200g geschnittene Quitten, Äpfel und Birnen mit 300g Zitronenwasser verwendet. Abgeschmeckt wurde das Ganze mit einer Prise Kardamom. 6 unterschiedlich große Gläser habe mit der heissen Marmelade gefüllt. Und weil ich schon ewig meine Stempel benutzt habe, wurden die fertigen Marmeladegläser verziert. Die Marmelade schmeckt sehr gut auf der Frühstückssemmel und auf heißen Waffeln. Bis bald eure Jutta 

  Achtung das ist ein alter Post von Oktober 2017! Das Rezept für den Zucchinikuchen liiiiiiieben wir. Zucchinis gibt es jetzt überall extrem günstig zu kaufen. Auch das ist Nachhaltigkeit - Obst und Gemüse nach Saisaon kaufen. Das schont die Umwelt und den Geldbeutel: Auf unserem Speiseplan gab es in den vergangen Wochen immer wieder ein Gericht mit Kürbis. Den Hokaido-Kürbis finde ich dabei besonders praktisch, weil er klein ist. An einem großen Kürbis essen wir sonst die ganze Woche … In letzter Zeit fiel mir im Internet auf, dass es immer mehr Fotos von beschrifteten Kürbisse gibt und diese sehr dekorativ aussehen. Wer schon mal einen Kürbis ausgehöhlt und dann ein Gesicht hineingeschnitzt hat, weiß was das für eine mühevolle Arbeit ist … Da ist das bemalen doch viel einfacher … Für das Beschriften von meinem Kürbis habe ich einen abwaschbaren Edding genommen und in wenigen Minuten den Hokaido-Kürbis damit beschriftet. Es geht super einfach und macht Spaß … Auf den heutigen Fot...

Alle reden vom Sparen … ich mache das schon längst. Die „Geiz ist geil-Mentalität“ liegt mir überhaupt nicht. Wer meinen Blog schon lange liest oder mich persönlich kennt, weiß das ich ein Genussmensch bin. Ich liebe die Guten und schönen Dinge. Dazu gehört auch unsere Umwelt. Also verbinde ich immer das nützliche mit dem Angenehm. Beim Suedwest-Verlag habe ich das Buch „Nachhaltig Kochen unter 1 €“ von Hanna Olvenmark gefunden. Das habe ich mir aus reiner Neugierde zuschicken lassen. Hanna schreibt, dass sie mit 20 Jahren den Wunsch hatte nach Nepal zu reisen und dort zum Everest Base Camp zu wandern. Es ergab sich die Gelegenheit für sie und innerhalb fünf Monate musste sie das Geld zusammen bekommen. Jeder Cent musste ab da zweimal umgedreht werden. Es hat sich gelohnt, sie hat durch die Sparsamkeit das Geld zusammenbekommen und konnte diese Traumreise machen. In ihrem Buch beschreibt sie genau wie ihr das gelungen ist. Dabei war es ihr wichtig trotzdem sich mit Freunden zu Treffen ...

Wir sind bereit für die Weihnachtsfeiertage. Das Haus ist festlich geschmückt. Die Plätzchen sind gebacken. Der Schlehenlikör ist fertig durchgezogen. Die Vorräte sind aufgefüllt. Gefeiert wird wie immer bei uns im kleinen Familienkreis. Wir freuen uns, dass meine Mama aus dem Seniorenheim dieses Jahr wieder zu uns kommt. Dazu die Schwiegereltern und eine alleinstehende Tante. Wir wollen die Feiertage genießen so weit es geht. Denn es liegt ein dunkler Mantel der ungewissen Zukunft über diesem Fest. Wie entwickelt sich die Pandemie? Wie geht unser Leben weiter? Gibt es weitere Schicksalsschläge? Unser aller Aufgabe wird es sein, den Virus ernst zu nehmen. Gleichzeitig aber ein Vertrauen zu haben, dass alles wieder Gut wird. Jeder soll so viel er persönlich kann dazu beitragen. Eins sollten wir alle gemeinsam an diesem Weihnachten bewusst machen. Uns gegenseitig wohlwollend, freundlich und wertschätzend begegnen. Wir müssen uns gemeinsam schöne Stunden in Frieden schenken. Wenn dann noc...