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Budapest lag hinter uns und vor uns wartete der Balaton – oder Plattensee, wie er bei uns oft genannt wird. Da wir genügend Zeit hatten, beschlossen wir, nicht nur an einem Ort zu bleiben, sondern verschiedene Ecken rund um den See kennenzulernen. Unser erster Stopp war Balatonfüred an der Nordseite des Sees. Der Ort wirkt elegant und gleichzeitig entspannt. Besonders schön ist die lange Strandpromenade, an der man wunderbar spazieren gehen kann. Im Ort entstehen aktuell viele neue, moderne Hotelanlagen, die fast schon ein wenig mondän wirken und zeigen, wie beliebt die Region inzwischen geworden ist.  Trotzdem hat sich Balatonfüred seinen Charme bewahrt. Von hier aus haben wir einen Ausflug mit dem Boot unternommen. Zuerst nach Tihany, einer kleinen Halbinsel mit wunderschöner Aussicht über den Balaton. Die kleine Abtei und die gemütlichen Gassen machen den Ort besonders sehenswert. Ein weiterer Stopp brachte uns nach Siófok auf der Südseite des Sees, das deutlich lebhafter wi...

Ein langes Wochenende in Budapest hat gereicht, um uns wieder daran zu erinnern, wie schön Städtereisen sein können. Budapest hat uns vom ersten Moment an beeindruckt. Diese Mischung aus prachtvoller Architektur, lebendiger Atmosphäre und der Donau, die sich mitten durch die Stadt zieht, macht die ungarische Hauptstadt wirklich besonders. Natürlich haben wir die bekannten Sehenswürdigkeiten angeschaut:  Das beeindruckende Parlamentsgebäude direkt am Wasser, die berühmte Kettenbrücke, die Markthalle, das New York Café und die wunderschöne Innenstadt mit ihren historischen Fassaden und kleinen Straßen, in denen man einfach gern unterwegs ist. Mit der Seilbahn ging es hinauf auf den Burgberg. Allein die Fahrt lohnt sich schon wegen des Ausblicks. Oben angekommen haben wir das Schloss von Budapest erkundet und sind am Abend noch weiter zur Fischerbastei gelaufen. Als die Sonne langsam unter ging, begann die Stadt zu leuchten und der Blick über die Donau und das Parlament war einfach wu...

Rhabarber hat wieder Saison. Das bedeutet bei uns ganz klar: Es wird eingekocht. Auch wenn wir wissen: Rhabarber ist nicht jedermanns Sache. Auch daran scheiden sich ja oft die Geister.  Umso schöner sind dann genau die Rezepte, die überraschen. Dieses Jahr ist deshalb eine neue Kombination in den Vorratskeller eingezogen: Rhabarber, Erdbeeren, ein bisschen Pfefferminze und ein Schuss Gin.  Wir mögen Rhabarber ja sowieso gern.  Die Erdbeeren passen wie viele von euch wissen, sehr gut dazu. Die Pfefferminze bringt eine feine Frische mit rein, ganz unaufdringlich.  Und der Gin? Der bleibt im Hintergrund, sorgt aber für diesen kleinen Twist, den man nicht sofort greifen kann, der aber überraschend gut passt. Und genau das mögen wir im Moment besonders gern: Rezepte, die ein bisschen aus der Reihe tanzen. So wie unser Selleriesalat. Dinge, bei denen man vielleicht erst zögert… und dann doch nochmal probiert. Zum Frühstück, zwischendurch oder wenn man etwas auf dem Tisch ...

Es gibt diese Gerichte, die man einmal ausprobiert und die dann ganz still und leise zu einem festen Bestandteil der eigenen Küche werden.  Genau so ein Rezept ist dieser lauwarme Selleriesalat mit Miso-Senf-Dressing, Kapern und Maroni für uns geworden. Wir lieben ihn.  Wirklich.  Und noch erstaunlicher: Unsere Gäste lieben ihn auch. Selbst diejenigen, die sonst bei Sellerie eher skeptisch reagieren oder ihn konsequent vom Teller schieben, sind bisher jedes Mal begeistert gewesen.  Vielleicht liegt es an der Art, wie der Sellerie hier zubereitet wird. Durch das langsame Garen im Ofen wird er unglaublich weich, leicht süßlich und verliert diese strenge, erdige Note, die viele abschreckt.  Oder es ist das Dressing: diese besondere Kombination aus Miso und Senf, die gleichzeitig würzig, leicht salzig und wunderbar rund ist. Es umhüllt den Sellerie, ohne ihn zu überdecken, und bringt genau die richtige Balance ins Spiel. Und dann sind da noch die kleinen Extras....