Der Herbst ist da und mit ihm die Lust auf wärmende Gerichte, kräftige Aromen und gemütliche Abende am Esstisch. Wenn die Tage kürzer werden, locken uns die saisonalen Zutaten wieder in die Küche: Kürbis, Maronen, Äpfel und natürlich Pilze in allen Variationen. Ein Rezept das ich vor kurzem gefunden habe, hat mich sofort begeistert: Pilz-Toast mit Ei und cremiger Hollandaise. Knuspriges Brot, saftig gebratene Pilze, ein perfekt gegartes Ei und die samtige Sauce, das ist pure Herbstküche. Es ist eines dieser Gerichte, das man probiert und denkt: unglaublich gut. Ein kleiner Luxusmoment für zu Hause, der zeigt, dass es nicht viel braucht, um glücklich zu machen. Nur gute Zutaten und ein bisschen Liebe zum Detail. Ich habe die Pilze nicht selbst im Wald gesammelt, sondern die Pfifferlinge ganz unkompliziert im Supermarkt gekauft. Sie waren trotzdem ein Genuss. Angebraten habe ich sie mit roten Zwiebeln und etwas Lauch. Gewürzt wurden sie nur mit Salz und Pfeff...