Inspiration für Genussmomente im Herbst

Der Herbst ist da und mit ihm die Lust auf wärmende Gerichte, kräftige Aromen und gemütliche Abende am Esstisch.

Wenn die Tage kürzer werden, locken uns die saisonalen Zutaten wieder in die Küche: Kürbis, Maronen, Äpfel und natürlich Pilze in allen Variationen.

Ein Rezept das ich vor kurzem gefunden habe, hat mich sofort begeistert:

Pilz-Toast mit Ei und cremiger Hollandaise.

Knuspriges Brot, saftig gebratene Pilze, ein perfekt gegartes Ei und die samtige Sauce, das ist pure Herbstküche.

Es ist eines dieser Gerichte, das man probiert und denkt: unglaublich gut.

Ein kleiner Luxusmoment für zu Hause, der zeigt, dass es nicht viel braucht, um glücklich zu machen. Nur gute Zutaten und ein bisschen Liebe zum Detail.

Ich habe die Pilze nicht selbst im Wald gesammelt, sondern die Pfifferlinge ganz unkompliziert im Supermarkt gekauft.

Sie waren trotzdem ein Genuss.

Angebraten habe ich sie mit roten Zwiebeln und etwas Lauch.

Gewürzt wurden sie nur mit Salz und Pfeffer.

Dazu habe ich mit der Hilfe eines Tütenprodukts Sauce Hollandaise gekocht und auf geröstete halbe Semmeln gegeben.

Dazu einfach weich gekochte Eier verwenden und die Zwiebel-Pilzmischung darüber geben.

Das Ergebnis war köstlich.

Manchmal sind es gerade die kleinen Gerichte die eine Mahlzeit zu etwas besonderem machen.

Bis bald eure Jutta

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