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Locker leichte Joghurt-Himbeer-Torte



Bei uns gibt es kein Wochenende, an dem wir zu Hause sind, ohne Kuchen.

Teetime – oder eine leckere Tasse Kaffe gehören bei uns einfach zum Wochenende. Bei euch auch?! – Wie wäre es dann mit dieser leckeren Joghurt-Himbeer-Torte aus dem letzten Post?!



Das Rezept stammt aus meiner Rezeptsammlung von Kuchen die gut vorzubereiten sind.

Denn ich mag nur frische Kuchen und Torten – altes Zeugs finde ich schrecklich!






Manchmal muß aber aus organisatorischen Gründen das Gebäck schon vorher zubereitet werden – dafür gibt es Rezepte wie dieses, das besonders dafür geeignet ist …



Joghurt-Himbeer-Torte



Für den Teig:

2 Eier

70g Zucker

1 Pck. Vanilin-Zucker

60 ml Speiseöl

60 ml Mineralwasser

70g Mehl

1gestr. Tl. Backpulver

100g gemahlene Mandeln

1 Eßl. Kakao



Zuerst die Eier mit Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Dann die restlichen Zutaten unterrühren.

Den Teig in eine Springform mit ca. 34 cm Durchmesser geben und bei 200° Ober/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.



Belag:

5 Blatt weiße Gelantine

500g Himbeer-Jogurt

70g Zucker

300ml Sahne

350g Himbeeren



Die Himbeeren auf dem Kuchenboden verteilen. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Den Joghurt mit Zucker in einer großen Schüssel verrühren. Die Gelatine leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Aufgelöste Gelatine mit etwas Joghurtmasse verrühren, dann unter die restliche Joghurtmasse rühren. Steifgeschlagene Sahne unterrühren.

Anschließend die Torte mindestens 4 Stunden kaltstellen – besser über Nacht!



Mit Himbeeren und evtl. etwas erhitzter Himbeer-Marmelade dekorieren.







Übrigens den Tortenboden habe ich schon zwei Tage vorher gebacken. Die Joghurtmasse ist am Vortag auf den Tortenboden gekommen! Braucht ja einiges an Zeit, damit sie fest wird. 

Na habe ich euch mit dem Rezept den Mund wässrig gemacht?!

Für alle die es lieber nicht ganz so Kalorienreich haben wollen, habe ich noch einen super Blog-Tipp. Auf „design by blogger“ stelle ich euch heute Daniela von „zweimalB“ vor. Ich habe Ihren Blog auch selbst erst vor kurzem entdeckt und bin total begeistert davon. Ganz spontan habe ich sie angeschrieben, ob sie sich vor stellen möchte und sie hat sofort „ja“ gesagt ;-)
HIER geht es direkt zur Blogvorstellung.

Viel Freude beim Kennenlernen.


Bis bald,
liebe Grüße,
Jutta

Kommentare

 

Wenn liebe Kollegen in Rente gehen … ja was kann man da schenken?!

Die Frage kennt wohl jeder Berufstätige …
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Wird ein Geldbetrag gesammelt, ist immer die Frage „Wieviel soll man geben?“
Von dem Betrag wird dann oft ein Gutschein gekauft, mit dem der in den Ruhestand Gehende
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So ein Gutschein ist schon etwas Schönes … doch in unserem Fall, suchten wir nach etwas individuellen.

Wir wollten etwas Kreatives schenken, an dem Geschenk sollte sich jede Kollegin beteiligen können und das Geschenk sollte eine bunte Mischung zum Thema Ruhestand sein.





So, jetzt seid ihr sicher gespannt was uns dazu eingefallen ist …

Wir haben ein Glas mit Deckel gekauft.
Dieses wurde von den Teammitgliedern gefüllt …
Die Vorgaben waren folgende:

·das Hobby unserer Kollegin „Golf“
·der Wohnort unserer Kollegin
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Zwei die sich lieben … Erdbeeren und Rhabarber

#Werbung für die schönsten Momente mit Freunden und Familie.  Dazu lassen wir uns den Sommer mit  Erbeeren und Rhabarber schmecken.
Es gibt so viele Rezept-Ideen die danach schreien ausprobiert zu werden … Stundenlang klicke ich mich von einem tollem Rezept zum Nächsten auf den verschiedenen Plattformen.Fündig werde ich oft bei Pinterest, LECKER und Living at Home.
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Noch halten wir unsere Kontakte eingeschränkt, denn leider steigen die Fallzahlen mit Covid-19 in München wieder.





Also sorge ich mit einer gefüllten Speisekammer vor, für schöne Momente im Kreis meiner Familie ... und für Feste und Feiern, wenn wir uns wieder uneingeschränkt treffen dürfen. Für den Rhabarber-Erdbeer-Sirup mit Minze habe ich mich entschieden, weil es ein Rezept ist, was schnell mal so nebenbei gemacht werden kann.



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Mach was sinnvolles mit deinen Seifenresten

#Werbung für Do it yourself
und ein Buch zu dem Thema
#einfachplastikfreileben Wenn wir etwas in den letzten Tagen und Wochen gelernt haben, dann das richtige Hände waschen.KLICK HIER ist ein Video wie es richtig geht …

Seife kennen wir alle seit unserer Kindheit.Viele von euch werden so wie ich zuerst Seifen-Stücke verwendet habe,  irgendwann fingen wir an Duschgel und flüssige Seife zu verwenden. Im nachhinein glaube ich, haben wir gedacht, dass diese in Plastik verpackten flüssigen Waschmittel hygienischer sind.Heute weiß ich, dass das ein „Unfug“ ist.Flüssige Seife verwende ich nur noch in der Dusche und im Gäste-WC.Beides wird immer mit einem Nachfüll-beutel der Umwelt zuliebe nachgefüllt.Am Waschbecken in den Bädern gibt es inzwischen wieder Seifen-Stücke.Um es genau zu sagen …
Hüstel …
Über die vielen Jahre gesammelte „Hotel-Seifen-Stücke“.
Ich fand es schon immer Unsinn, wenn die Seife nach einem Tag im Hotel vom Zimmermädchen weggeworfen wurde und ein neues in Plastik verpacktes…

Kleines Abschiedsgeschenk für alle die „Fanta-stisch“ sind

#Werbung
Um es gleich vorweg zu sagen … die heutige Idee ist nicht von mir … Ich habe sie bei Pinterest entdeckt. Michelle vom Blog „4 Men 1 Lady“ kam auf die niedliche Abschiedsgeschenkidee.




Die Idee fand ich so KLASSE, dass ich sie ins Deutsche übersetzt habe. Denn bei mir in der Arbeit, verabschieden wir uns gerade von unseren tollen Praktikant_innen. Leider ist das Ausbildungsjahr zu Ende. Wir werden sie vermissen. Natürlich bleiben wir in Kontakt und wer weiß …? Vielleicht klappt es ja und sie kommen als Kolleg_innen, nach der abgeschlossenen Ausbildung, zurück. Wir würden uns jedenfalls sehr darüber freuen.

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Wer die Idee gut findet … HIER ist der Lin…

Den Sommer auf der Zunge zergehen lassen ...

#Werbung für den Sommer und  köstliche Zitronenstäbchen
Das Jahr 2020 wird uns immer in Erinnerung bleiben.
Mit seinen Ängsten über die neue Krankheit "Covid-19", den Ausgangssperren und all den Regelungen die es gab und gibt.Im nachhinein wird man wissen, welche Maßnahmen gut und welche unsinnig waren.  2020 ist ein Jahr mit vielen Lernerfahrungen.


Heute widmen wir uns aber den schönen Dingen ... Die "Eisheiligen" sind vorbei und wir freuen uns auf die unbeschwerten Tage im Sommer.






Heute findet ihr hier auf dem Blog ein Lieblingsrezept aus meiner Rezepte-Sammlung ...
Zitronenstäbchen ... Ich habe es im August 2018 hier schon mal gepostet ...
Aber da es soooooo köstlich ist, poste ich es heute nochmal ...

Die Zitronenstäbchen sind kleine Gebäckstangen, die aus zwei verschieden Teigen bestehen.
Sie werden schnell in einer eckigen Backform gebacken und nach dem Backen zugeschnitten.
Sie sind köstlich zum Picknick und für jedes Buffet als Nachtisch.

Wir lieben dieses Gebäck im Som…