Eierlikör
verbinde ich mit meiner Jugend ... hüstel ...
Den
durfte ich schon mal etwas nippen, auch wenn ich sonst das Alter in
dem Alkohol erlaubt ist, noch nicht erreicht hatte ...
Es
ist mir bewusst, das nicht jeder unter den Lesern Eierlikör mag ...
Aber
so ist das ja mit vielem ...
Den
Geschmack von allen zu treffen, ist etwas was man nicht immer schafft
...
Ich
für meinen Teil mag ihn also ganz gerne ... über Eis, pur, im
Kuchen und über dem Kuchen ...
Schon
vor einiger Zeit habe ich bei Claudia HIER auf ihrem Blog das Rezept der Eierlikör-Torte gefunden ...
Ich
mag das Rezept sooooooooo gerne und habe es inzwischen schon öfters
gebacken.
Ich
schreibe euch mal meine Version auf ... die nur ganz leicht verändert
ist, denn ich nehme statt Haselnüssen Mandeln und habe das Mehl
abgewogen ...
Eierlikör-Torte
80
g Butter
80
g Zucker
1
Päckchen Vanillezucker
5
Eigelb
5
Eiweiß
60g
Mehl
1
Päckchen Backpulver
200
g gemahlene Mandeln
100
g geraspelte Blockschokolade
Die
Butter, den Zucker, Vanillezucker und die Eigelb schaumig rühren.
Mehl
und Backpulver vermischen und gemeinsam mit den Mandeln und der
geraspelten Blockschokolade unterrühren.
Die
5 Eiweiß zu Schnee schlagen und am Schluss unterheben.
Eine
24cm Tortenform mit Backpapier auslegen und den Rand der Form leicht
fetten, den Teig bei 150° ca. 50-60 Minuten backen.
Anschließend
abkühlen lassen.
Vor
dem Servieren:
500
ml Schlagsahne, mit 2 Päckchen Vanillezucker und 2 Päckchen
Sahnesteif steif schlagen.
Einen
Teil auf dem Kuchen verteilen, um den Rand kleine Tupfen setzen.
In
der Mitte dann mit Eierlikör (je nach Bedarf und Geschmack)
verteilen.
Nach
dem der Kuchen fertig war ... wurden natürlich die Foto´s geknipst
...
Beim
Schreiben und Foto´s bearbeiten, ist mir nun aufgefallen ... das die
bekannte Eierlikör-Marke ... wie Schleichwerbung auf den Foto´s
ausschaut ...
Ich
kaufe diese Marke aber, weil sie uns schmeckt.
Sooooooooooo
und damit das nicht mehr passiert und ich ja schon längst mal
Eierlikör selber machen wollte ... aber aus Angst vor Salmonellen das noch nicht ausprobiert habe
...
Kommt
jetzt mein Frage an euch ...
Wer
macht Eierlikör selber?!
Wer
hat ein Salmonellen-unbedenkliches Rezept?!
Welches
Rezept schmeckt am Besten?!
Könnt
ihr mir bitte den Link (falls es wo online ist) in den Kommentar
setzten?!
Oder
mir irgendwie anders zukommen lassen?!
Bis
bald
liebe
Grüße,
Jutta
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