Wenn einem alles gelingt - Köstliche EMO-Marmelade kochen

Es gibt diese Tage da klappt einfach alles.
Schon beim Aufstehen hat man seinen Plan im Kopf und weiß genau was, wann und wie man seine Aufgaben heute erledigen möchte.
Gestern war so ein Tag.

 

Schon vor dem Frühstück war der Einkaufszettel geschrieben und die Waschmaschine durfte laufen.

Nach dem Frühstück wurde das Auto mit den Dingen für den Abfallwirtschaftshof beladen, dazu kamen noch die leeren Getränke Kisten und der Korb (mit Einkaufszettel) ins Auto.

Ruckzuck sind wir die Gartenabfälle, den Verpackungsmüll und überflüssige Lampen losgeworden.

Nächster Stopp beim Getränkeladen – leer – wir sind die einzigen Kunden und sofort die leeren Getränkekisten losgeworden. Als Team suchten wir die Getränke für den Bedarf der nächsten 14 Tage zusammen und konnten direkt an der Kasse zahlen.
Der letzte Stopp im Supermarkt klappte noch nicht reibungslos – aber allerdings schon viel besser als die letzten Male.

Nach drei Wochen, weiß ich jetzt annähernd wo ich die meisten Produkte finde.
Nur nach dem Gelierzucker musste ich etwas länger suchen.

 

Doch gerade der war mir dieses Mal besonders wichtig.
Ich hatte die Idee Erdbeermarmelade zu kochen. 
Zugegeben etwas verwerflich …
Es ist ja noch nicht wirklich die richtige Zeit um Erdbeeren zu kaufen … 
Der kleine Ausrutscher ist mir durchaus bewusst.
Meine Liebe zum Thema "Nachhaltigkeit" bleibt trotzdem weiter aktuell.
Doch warum soll ich euch vorgaukeln, dass bei mir alles perfekt ist, wenn auch ich in diesem Bereich Schwächen habe.

Übrigens im Laden waren auch die Mango`s im Angebot und so kaufte ich auch eine davon. Okay ... ich gelobe Besserung.
Saftorgangen gehören zu unserem Frühstücksritual gerade dazu, also mussten die auch in den Einkaufswagen.

Zuhause wurden die Lebensmittel verstaut, die Wäsche aus der Waschmaschine genommen und aufgehängt.

Da das Wetter so schön war, nahm ich mein Obst mit auf die Terrasse und schnipselte es dort für die Marmelade.

Dabei merkte ich gar nicht, dass ich eigentlich zu viel Obst klein schnitt.

 

Egal … wir lieben die Marmelade, wenn sie nicht so fest ist.

Also habe ich 1000 g Erdbeeren geputzt und dazu ein Mango kleingeschnitten.

Schwupps hatte ich 1456 g auf der Küchenwage.

Dazu kam dann noch der Saft einer Orange.
Da lag die Fruchtmenge bei etwas über 1500 g.

Dazu kam 1 Päckchen 1:2 Zucker (500 g), 100 g Haushaltszucker und 1 Packung Vanillezucker.
Die Masse habe ich mit dem Pürierstab bearbeitet, dass noch ein paar kleine Stücke Erdbeeren in der Masse vorhanden waren.

In einem Topf wurde der so entstanden Frucht-Brei erhitzt, bis er das Kochen angefangen hat. 

5 Minuten ließ ich das ganze köcheln und schöpfte am Schluss den Schaum von der Marmelade ab.

Die heiße Marmelade kam direkt in saubere Twist-Off-Gläser, die sofort mit dem Deckel verschlossen wurden.

Entstanden ist so eine super-gigantisch-köstliche „Erdbeer-Mango-Orangen-Marmelade.

Super wenn alles klappt wie am Schnürchen.

Überhaupt freue ich mich, dass so langsam nach dem Umzugs-Chaos bei uns Ruhe einkehrt.

Dieses Wochenende scheint die Sonne bei uns in Fürstenfeldbruck.

Genau richtig um den Garten zu genießen.

Bis bald
herzliche Grüße,
Eure Jutta