#Werbung Zugegeben … der Name allein ist schon etwas abenteuerlich: „Erdbeer-Holunder-Marmelade mit Aperol“ … klingt nach viel Aufwand?! Ist es aber wirklich nicht … Und es ist sooooooooooooooooo köstlich!!! Also … Für alle die noch schnell die letzten Erdbeeren verarbeiten wollen, ist hier das super einfache Rezept für eine Marmelade OHNE Stücke, die sehr cremig ist. Erdbeer-Holunder-Marmelade mit Aperol 900 g Erdbeeren 100ml Holundersirup (fertig gekauft) 1 Packung 1:2 Gelierzucker (500g) Nach Geschmack ca. 2 Schnapsgläser ( 40ml Aperol) Die Erdbeeren vom Strunk befreien und in einem Topf geben. Den Holundersirup und den Gelierzucker hinzufügen und umrühren. Jetzt eine Viertelstunde Pause, damit alles schön durchzieht. Die Masse erwärmen, bis der Gelierzucker geschmolzen ist. Den Topf vom Herd nehmen. Mit dem Pürierstab eine geschmeidige und stückchenfreie Masse herstellen. Anschließend den Aperol unterrü...