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Sahniges Orangeneis auf schokoladigem Spekulatiusboden …





An den Weihnachtsfeiertagen will auch ich meine Ruhe! - BASTA …

Ich kann mich an Jahre erinnern, wo ich nur in der Küche gestanden bin, während meine Lieben (jedes Jahr mehr …!) es sich bei mir gut gehen … und verwöhnen ließen …

Doch langsam bekomme ich Routine … es gibt Rezepte, die lassen sich ein paar Tage vorher vorbereiten … diese hüte ich wie ein Schatz …









In diesem Jahr kommt ein neue Lieblingsrezept dazu …

Sahniges Orangeneis auf schokoladigem Spekulatiusboden“.

Schaut toll aus und ist soooooooooooooooo LECKER …







Hier ist das einfache Rezept:



Zutaten:

8 Spekulatius
16 Stück – ca. 30g Schokoladen – Chips
30g Butter

140g Sahne
40g Zucker
1Packung Vanille-Zucker
1 Tl. Orangenschale
100g Vanille Soße

Bio-Orangen und Schokoladen – Chips für die Verzierung
aus ca. 30 cm langen und 8 cm breiten Streifen Backpapier mit Hilfe eines Glases kleine Papierkörbchen, passend für das Muffinsblech, drehen. Die so entstanden Körbchen in das Muffinsblech stellen.

Spekulatius und Schokoladen – Chips in einer Gefriertüte zu kleinen Bröseln „schlagen“. 30G Butter vorsichtig in einem kleinen Topf zerlaufen lassen und die Brösel dazugeben.

Diese Masse in die Papierkörbchen geben – ca. 1Eßl. der Masse. Diese mit dem Glas fest drücken – so ist der Boden für das Eis entstanden …

140g Sahne steif schlagen. Vanille-Zucker, Zucker, Orangenschale und Vanille-Soße unterrühren. Diese Masse auf den schokoladigen Spekulatiusboden geben.

Ab mit dem Blech in den Gefrierschrank – ca. 10 Minuten vor dem servieren aus bei Zimmertemperatur auftauen lassen … so ist es schön cremig …
 

Soooooooooo auf geht es zum Endspurt … in 6 Tagen ist Weihnachten ... 

  Bis morgen,
liebe Grüße,
Jutta 




















Kommentare

  1. Liebe Jutta,
    das klingt wirklich super lecker! Vielen Dank, daß Du das tolle Rezept mit uns teilst!
    Spekulatíus ist eh ein toller Geschmack, wir hatten es gerade vorhin zum Kaffee als Creme auf Toast ;O)
    Ich wünsch Dir einen schönen und gemütlichen Abend!
    ♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥

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  2. Mmmmhhhh....liest sich lecker!
    Vielen lieben Dank, das Du uns an einem Deiner *gehüteten Schätze* teilhaben läßt.
    LG
    Britti

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  3. Liebe Jutta,
    das Weihnachtsdessert schaut sehr sehr lecker aus und schmeckt bestimmt super.
    Liebe Grüße von Tatjana

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  4. sieht sensationell aus!!!
    herzlichste grüße & wünsche an dich ;-)
    amy

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DIY ... Kresse-Osterhasen

Um es mal wieder gleich vorweg zu sagen: "Ich hasse es mit Toilettenpapierrollen zu basteln!"
Diese grauen Pappröhren gehören von Anfang an zu meinem Beruf als Erzieherin ...
Das Geld ist in den Kita´s knapp, also versuchen wir mit so günstigen Material wie möglich, die Kreativität der Kinder anzuregen. Upcycling ist ja schön und gut ... doch um etwas schönes daraus herzustellen, braucht man trotzdem Geld für anständige Kleber, Farben und Bastelmaterial ... Das Betteln bei den Eltern nach Spiel- und Beschäftigungsgeld, empfinde ich als lästig. Viel lieber hätte ich einen bestimmten Betrag vom Träger der Einrichtung, monatlich auf das Kindergartenkonto überwiesen. Das nur so am Rande bemerkt ...



Doch jetzt zur DIY ... Kresse-Osterhasen ...
Ich habe zwei Ohren aus dem oberen Teil der Toilettenpapierrollen geschnitten. Der untere Teil wurde mit vier ca. 3 cm langen Schnitten unterteilt, damit vier gleich große Seiten für den Boden entstehen. Diese dann wie bei einer Schachtel zusammen…

Ideal zum Mitbringen bei Festen und Feiern - Zitronen-Macarons

Im Mai 2017 habe ich das erste Mal Macarons gebacken. Ich gebe zu … ich hatte einen „heiden“ Respekt davor. Perfekt waren die ersten Macarons bei weitem nicht, aber geschmeckt haben sie traumhaft gut.
Als wir nun zu einer Feier eingeladen waren, wurde ich gebeten wieder Macarons zu backen. Die kleinen runden Teile sind ideal für jedes Dessert-Buffet.
Mein Macarons-Rezept habe ich HIER von Gabriela. Die Nutella-Füllung ist ein Traum!!! Meine Männer lieben sie … die kleinen verführerischen Gebäckstücke.
Das Rezept von Gabriela habe ich verdoppelt, entstanden sind so 29 Schoko-Macarons. Viel zu wenige für eine Feier mit über 40zig Gästen.




Also habe ich eine zweite Variante ausprobiert. Ich habe Zitronen-Macarons dazu gebacken. Einfach statt Nutella wurde Lemon Curd und etwas geriebene Zitronenschale in die Creme gegeben.


Hier kommt jetzt das Rezept der Macarons von Gabriela, mit meiner kleinen Änderung in Zitronen-Macarons (ca. 30 Stück):

140 g geschälte, gemahlene Mandeln 2 x 100 g Puderzucker 100 g …

Wenn liebe Kollegen in Rente gehen … ja was kann man da schenken?!

Die Frage kennt wohl jeder Berufstätige …
Wenn liebe Kollegen in Rente gehen … ja was kann man da schenken?!

Wird ein Geldbetrag gesammelt, ist immer die Frage „Wieviel soll man geben?“
Von dem Betrag wird dann oft ein Gutschein gekauft, mit dem der in den Ruhestand Gehende
sich etwas Besonderes gönnen soll …
So ein Gutschein ist schon etwas Schönes … doch in unserem Fall, suchten wir nach etwas individuellen.

Wir wollten etwas Kreatives schenken, an dem Geschenk sollte sich jede Kollegin beteiligen können und das Geschenk sollte eine bunte Mischung zum Thema Ruhestand sein.





So, jetzt seid ihr sicher gespannt was uns dazu eingefallen ist …

Wir haben ein Glas mit Deckel gekauft.
Dieses wurde von den Teammitgliedern gefüllt …
Die Vorgaben waren folgende:

·das Hobby unserer Kollegin „Golf“
·der Wohnort unserer Kollegin
·Ideen zur Freizeitgestaltung
Die Kolleginnen hatten eine Woche Zeit etwas zu bringen und in das Glas zu legen.




Eine tolle bunte Mischung ist so entstanden:
·Gutschein für die Lieblingse…