Dieser Selleriesalat überzeugt sogar Sellerie-Hasser

Es gibt diese Gerichte, die man einmal ausprobiert und die dann ganz still und leise zu einem festen Bestandteil der eigenen Küche werden. 
Genau so ein Rezept ist dieser lauwarme Selleriesalat mit Miso-Senf-Dressing, Kapern und Maroni für uns geworden.

Wir lieben ihn. 
Wirklich. 
Und noch erstaunlicher: Unsere Gäste lieben ihn auch. Selbst diejenigen, die sonst bei Sellerie eher skeptisch reagieren oder ihn konsequent vom Teller schieben, sind bisher jedes Mal begeistert gewesen. 

Vielleicht liegt es an der Art, wie der Sellerie hier zubereitet wird. Durch das langsame Garen im Ofen wird er unglaublich weich, leicht süßlich und verliert diese strenge, erdige Note, die viele abschreckt. 

Oder es ist das Dressing: diese besondere Kombination aus Miso und Senf, die gleichzeitig würzig, leicht salzig und wunderbar rund ist. Es umhüllt den Sellerie, ohne ihn zu überdecken, und bringt genau die richtige Balance ins Spiel.

Und dann sind da noch die kleinen Extras. 
Die Kapern, die für feine, salzige Spitzen sorgen, die Maroni mit ihrer milden Süße und die frische Schärfe der Zwiebel. 

Alles zusammen ergibt einen wunderbaren Vorspeisensalat. Er ist ein kleines Highlight auf dem Tisch.

Für uns ist er längst ein fester Begleiter geworden. Besonders dann, wenn wir Gäste haben und etwas servieren möchten, das überrascht, ohne kompliziert zu sein. Und vielleicht ist genau das sein Geheimnis: Einfache Zutaten, die zusammen etwas ganz Besonderes ergeben.

Wenn ihr also glaubt, Sellerie sei nichts für euch, dann gebt diesem Salat gerne eine Chance. 
Die Wahrscheinlichkeit ist ziemlich hoch, dass ihr eure Meinung ändert.

Gefunden habe ich das Rezept in einer Ausgabe von falstaff.
Leider weiß ich nicht mehr in welchem Monat es 2025 erschienen ist.

Bis bald eure Jutta