Bei mir ist das ganz klar Martha Stewart. Seit bestimmt 30 Jahren bin ich Fan ihrer Bücher, Rezepte und kreativen Ideen. Und wann immer ich in den USA war, gehörte ein Besuch in einer Buchhandlung einfach dazu. Meist verließ ich sie nicht ohne ein neues Martha-Stewart-Buch im Gepäck.
Umso mehr habe ich mich gefreut, dass ein Kochbuch von Martha Stewart auf Deutsch erschienen ist: „Martha. Das Kochbuch“.
Mit diesem Titel veröffentlicht der DK Verlag die deutsche Ausgabe eines ganz besonderen Meilensteins, denn schließlich handelt es sich um das 100. Buch, das Martha Stewart in den USA veröffentlicht hat.
Schon beim ersten Durchblättern war ich begeistert.
Das wunderschön gestaltete Buch vereint viele ihrer beliebtesten Rezepte und erzählt gleichzeitig ein Stück ihrer persönlichen Geschichte. Die Mischung aus stimmungsvollen Fotografien, Familienbildern und Rezepten macht das Buch zu weit mehr als einer klassischen Rezeptsammlung.
Natürlich konnte ich nicht lange widerstehen und musste direkt etwas daraus ausprobieren.
Meine Wahl fiel auf Alexis’ Schoko-Chip-Cookies.
Die Geschichte hinter dem Rezept hat mich sofort angesprochen: Martha erzählt, wie ihre Tochter Alexis dieses Rezept entwickelte und wie es bis heute zu einem Familienliebling geblieben ist. Die Cookies sollen groß, dünn, knusprig und gleichzeitig angenehm zäh sein. Genau die Art von Chocolate-Chip-Cookie, die man aus amerikanischen Bäckereien kennt.
Besonders spannend fand ich die Verwendung von Maldon-Meersalzflocken, die nach dem Backen über die noch warmen Cookies gestreut werden.
Wer mich kennt, weiß: Ich esse eher salzarm. Zu viel Salz ist normalerweise nicht mein Geschmack.
Aber wenn Besuch kommt, biete ich gerne Brot mit schaumig geschlagener Butter und diesen Maldon-Salzflocken an.
Als dann mein neuer Kollege mir einmal erzählt hat, dass er Salz liebt, war die Idee schnell für sein Geburtstagsgeschenk geboren:
Frisch gebackene Alexis’ Schoko-Chip-Cookies und dazu eine Packung Maldon Salzflocken.
Und was soll ich sagen? Obwohl wir beim Thema Salz eigentlich sehr unterschiedliche Vorlieben haben, waren wir uns bei diesen Cookies sofort einig.
Die Kombination aus süßem Teig, kräftigen Schoko-Chips und den feinen Salzflocken funktioniert einfach wunderbar. Das Salz hebt den Schokoladengeschmack hervor, ohne aufdringlich zu wirken.
Ich habe übrigens nur 1/3 des Rezept gebacken, dass ergab 24 Stück:
140g Mehl
1 gestr. Tl Natron
1/2 Tl Salz
150g Butter
200g Rohrzucker
1 Ei
1 Packung Vanillinzucker
100g Schokochips
Und etwas von den Salzflocken zum bestreuen
Mein Fazit
Das Buch macht Lust aufs Kochen, Backen und Ausprobieren und bringt ein Stück amerikanische Koch- und Backkultur in die heimische Küche.
Und die Cookies? Die wird es garantiert wieder geben, denn auch mein Sohn und mein Mann lieben diese sehr.
Bis bald eure Jutta
Die Bilder aus dem Kochbuch machen ebenso Lust aufs Kochen und Backen wie die von deinen Keksen. Was ist an genau diesen Meersalzflocken so besonderes? Fleur de Sel (leicht feucht) hätte ich im Haus, die nicht.
AntwortenLöschenEinen schönen Sonntag wünscht dir
Ines
Guten Morgen liebe Ines,
Löschendie Maldon Salzflocken sind sehr feine Flocken.
Das Fleur de Sel habe ich grober in Erinnerung. Aber vielleicht hatte ich da bisher die falsche Marke gekauft.
Da gibt es ja viele verschiedene.
Bin überzeugt, dass man die beim Rezept bestimmt auch verwenden kann.
Ich wünsche dir ebenfalls einen wunderschönen Sonntag.
Das ja cool. Und die Idee für das Geschenk auch. Ne so lange hab ich keinen Begleiter.
AntwortenLöschenLG
Ursula
Mein Kollege hat sich auch super über das Geschenk gefreut und die Cookies ratzfatz aufgegessen ;-)
LöschenLiebe Jutta,
AntwortenLöschenDeine Cookies schauen lecker aus und mit dem Salz stelle ich sie mir ganz besonders gut vor.
Hier gibt es auch so 2 - 3 Kochbücher, die schon mindestens 30 bis 40 Jahre in Gebrauch sind, überwiegend Landküche aus der alten Heimat im Sauerland.
Wir haben einen Benzinrasenmäher mit Selbstantrieb da wir mit Akku oder Kabel nicht sehr weit kämen und eher Wiese als Rasen zu mähen ist.
Liebe Grüße und einen guten Start in die neue Woche wünscht Dir
Burgi
Liebe Burgi,
Löschendas sind alte Schätzchen, diese Kochbücher. Ich habe sogar eins von meiner Uroma. Leider ist es in altdeutscher Schrift und die Rezepte sind immer für 12 Personen … 😇
Wir benötigen einen kleinen Rasenmäher, den wir gut transportieren können. Zum Glück sind es nur kleine Rasenflächen bei uns am Haus und auf dem Campingplatz.
Von daher wird es vermutlich einer mit Batterie.
100 Bücher, das ist schon Wahnsinn. Wie viele besitzt Du davon liebe Jutta?
AntwortenLöschenDein neues Buch schaut ansprechend aus, und Cookie süß salzig schmeckt bestimmt wunderbar.
Viel Freude beim Stöbern, lieben Gruß
Nicole
Liebe Nicole,
LöschenInsgesamt sind es 5 Bücher von Martha Stewart. 4 in englischer Sprache und jetzt das Neue auf Deutsch.
Habe mich im Laufe der Zeit auch immer wieder mal von einem getrennt, aus Platzgründen 🥲
Mmhhh diese Cookies sehen ja köstlich aus liebe Jutta und auch die Bücher sind sicher sehr schön gemacht. Ich freue mich mit Dir über das erstandene Exemplar und werde mal nach diesen Salzflocken Ausschau halten....und meiner Freundin das Buch empfehlen sie sammelt auch Koch- und Backbücher aus der ganzen Welt.
AntwortenLöschenHerzliche Grüße
Kerstin und Helga
Liebe Kerstin,
Löschendie Salzflocken habe ich nur in gr0ßen Supermärkten bisher entdeckt.
Es ist ja der Wahnsinn, wie viele verschiedene Produkte es da von den Herstellern gibt. Sammelt deine Freundin Bücher ins Deutsche übersetzt oder in der Original Sprache? Gerade mit Google Translater ist das inzwischen kein Problem mehr.
Hoffe du bist gut in neue Woche gestartet.
Herzliche Grüße
Jutta