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Hanfplätzchen mit Glühwein-Glasur

Noch vor wenigen Jahren hätte ich alleine bei dem Wort „Hanf“ … Menschen in bestimmte Kategorien gesteckt! Sorry …
Ich bin mir da meiner Vorurteile bewusst … aber ich will einfach nie etwas mit Drogen zu tun haben.


Mittlerweilen gibt es einen richtigen Hanf-Boom …
Als erstes entdeckte ich im Zeitschriften-Geschäft eine „Hanf-Zeitung“!
In den Medien wird viel über die Vorteile und Nachteile von Hanf als Medikament diskutiert.
Und dann fand ich im „dm“ bei den Bioprodukten „Hanfmehl“.
Auf der Seite von „dm“ steht folgendes über dieses Produkt:

Dank des aromatisch-nussigen Aromas verfeinert das dmBio Hanfmehl Smoothies, Shakes und Porridge. Es eignet sich zum Kochen, Backen und zum Abbinden von Suppen und Soßen. Hanfmehl ist reich an Magnesium und Eisen und zeichnet sich neben seiner Eigenschaft als wertvoller Ballaststoff- und Eiweißlieferant auch durch einen reduzierten Kohlenhydratanteil aus.

Einen weiteren interessanten Artikel habe ich über Bio-Hanf auf der Seite von Schrot & Korn gefunden.




So nun aber genug gefachsimpelt …
Hier ist das Rezept von den Hanfplätzchen mit Glühwein-Glasur:

250g Margarine
250g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
1-2 EL Rum
300g Dinkelmehl
50g Hanfmehl
50g Erdmandel-Mehl

150g Puderzucker
2-3 EL Glühwein
Nach Belieben Zuckerdeko

Margarine, Zucker, Vanillezucker und das Salz schaumig rühren.
Eier und Rum dazugeben.
Das Dinkelmehl, Hanfmehl und das Erdmandel-Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Margarine-Mischung geben.

Den Teig in einen Spritzbeutel oder wie ich in eine Gebäckpresse geben und kleine Tupfen auf die Backbleche geben.
Ich habe immer Backpapier verwendet!
Im Backofen auf der mittleren Schiene bei 175 Grand (Umluft 150) 12 – 15 Minuten backen.
Das Gebäck aus dem Ofen nehmen und gut auskühlen lassen.




Für die Glühwein-Glasur habe ich den Puderzucker mit dem Glühwein verrührt, so dass eine zähflüssige Masse entsteht.
Die abgekühlten Plätzchen wurden jeweils zur Hälfte glasiert.
Bevor die Plätzchen in die Dose dürfen, müssen sie gründlich trocken sein.

Bis morgen
liebe Grüße,
Jutta

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Buchvorstellung „Sauerteig“ #Werbung

Heute mache ich seeeeeeeeeeeehr gerne Werbung auf meinem Blog … Halt … nicht gleich weiterklicken … Mit Werbung müssen jetzt nach der neuen DSGVO alle Post gekennzeichnet werden, wenn man ein Produkt empfiehlt, dass man umsonst bekommen hat.
Hallo … natürlich empfehle ich euch das neuste Buch von Martina Goernemann … „Sauerteig: Glück vermehrt sich in vier Tagen“.
Ich habe doch sooooooooooo lange mit ihr mitgefiebert, bis es endlich erschienen ist und ich es in meinen Händen halten kann.
Martina ist euch vielleicht schon bekannt von ihren wunderbaren „Wohnbüchern“ … Ich kenne sie auch als hervorragende Köchin. Und als „Seelen-Mensch“ … Martina erzählt mit viel Herz und Seele von den Menschen, denen sie in ihrem Leben begegnet, im wirklichen Leben und in ihren Büchern.






Und so wundert es auch nicht, dass aus so einem eigentlich sachlichem Thema wie der Herstellung von Sauerteig, auf einmal ein wunderbar zu lesendes Buch entstanden ist.
Egal ob Backen euer Thema ist oder nicht … es wird euch besti…

Joghurtbereiter … aktueller Stand

Vor genau 5 Wochen schrieb ich DIESEN Post: „Joghurtselbstgemacht … und dabei Plastikmüll vermeiden“
Inzwischen habe ich verschiedenes schon ausprobiert …
·Ich habe mir im Reformhaus Joghurtkulturen gekauft, davon bin ich nicht begeistert, da die relativ teuer sind. Außerdem muss man jedes Mal einen Joghurt übrig lassen um damit einen neuen Jogurt anzusetzen …
Da traue ich einfach nicht so der Haltbarkeit … ·1 Packung Vanillin Zucker gebe ich wegen dem besseren Geschmack in mein Standard-Rezept von HIER … ·Mit Sojamilch und Joghurtkulturen hatte ich kein Glück … das Ganze ist geronnen und im Müll gelandet. ·Ich habe versucht durch die Zugabe von Gelatine den Joghurt etwas stichfester zu machen … Das hat aber noch nicht so richtig geklappt … das probiere ich das nächste Mal mit Agar aus …




Zugegeben … mit meinem Joghurt produziere ich immer noch Müll .. aber wesentlich weniger! Außerdem schmeckt uns der selbstgemachte Joghurt viel besser … Auf den heutigen Fotos seht ihr unseren Bananensplit-Jo…

Wenn liebe Kollegen in Rente gehen … ja was kann man da schenken?!

Die Frage kennt wohl jeder Berufstätige …
Wenn liebe Kollegen in Rente gehen … ja was kann man da schenken?!

Wird ein Geldbetrag gesammelt, ist immer die Frage „Wieviel soll man geben?“
Von dem Betrag wird dann oft ein Gutschein gekauft, mit dem der in den Ruhestand Gehende
sich etwas Besonderes gönnen soll …
So ein Gutschein ist schon etwas Schönes … doch in unserem Fall, suchten wir nach etwas individuellen.

Wir wollten etwas Kreatives schenken, an dem Geschenk sollte sich jede Kollegin beteiligen können und das Geschenk sollte eine bunte Mischung zum Thema Ruhestand sein.





So, jetzt seid ihr sicher gespannt was uns dazu eingefallen ist …

Wir haben ein Glas mit Deckel gekauft.
Dieses wurde von den Teammitgliedern gefüllt …
Die Vorgaben waren folgende:

·das Hobby unserer Kollegin „Golf“
·der Wohnort unserer Kollegin
·Ideen zur Freizeitgestaltung
Die Kolleginnen hatten eine Woche Zeit etwas zu bringen und in das Glas zu legen.




Eine tolle bunte Mischung ist so entstanden:
·Gutschein für die Lieblingse…