Rhabarber hat wieder Saison. Das bedeutet bei uns ganz klar: Es wird eingekocht.
Auch wenn wir wissen: Rhabarber ist nicht jedermanns Sache. Auch daran scheiden sich ja oft die Geister.
Umso schöner sind dann genau die Rezepte, die überraschen.
Dieses Jahr ist deshalb eine neue Kombination in den Vorratskeller eingezogen: Rhabarber, Erdbeeren, ein bisschen Pfefferminze und ein Schuss Gin.
Wir mögen Rhabarber ja sowieso gern.
Die Erdbeeren passen wie viele von euch wissen, sehr gut dazu.
Die Pfefferminze bringt eine feine Frische mit rein, ganz unaufdringlich.
Und der Gin? Der bleibt im Hintergrund, sorgt aber für diesen kleinen Twist, den man nicht sofort greifen kann, der aber überraschend gut passt.
Und genau das mögen wir im Moment besonders gern: Rezepte, die ein bisschen aus der Reihe tanzen. So wie unser Selleriesalat. Dinge, bei denen man vielleicht erst zögert… und dann doch nochmal probiert.
Zum Frühstück, zwischendurch oder wenn man etwas auf dem Tisch haben möchte, das nicht ganz alltäglich ist.
Und damit steht jetzt wieder eine Marmeladensorte mehr in unserem im Vorratskeller.
Kocht ihr Marmelade selber?
Mit welchem Zucker?
Welche Sorte schmeckt euch am Besten?
Ich schicke euch heute liebe Grüße vom Neusiedler See.
Auch hier her ist ein Glas der köstlichen Rhabarber-Erdbeermarmelade mit Pfefferminze und Gin mit gekommen und versüßt uns das Frühstück.
Herzliche Grüße
Jutta
Ich muss sagen, ich mag die "langweiligen" Klassiker am liebsten. All die Experimente, die meine Schwiegermutter bisher kreiert hatte, waren nicht halb so gut. Bei Marmelade bin ich also eher bodenständig. Aber da ich nicht selber einkoche, würde ich mich natürlich nie laut beschweren.
AntwortenLöschenLiebe Grüße!
Die „Klassiker“ sind natürlich auch immer gut.
LöschenDa ich selber kaum Marmelade esse, richte ich mich nach meinem Mann. Er liebt Minze und so war ich neugierig auf die neue Kombination.
Hallo Jutta,
AntwortenLöschennein, Marmelade kaufe ich, falls mal Appetit drauf aufkommt, mein Mann ist keine.
Habe auch noch nie welche eingekocht, da im Garten nur wenige Erdbeerpflanzen stehen, die werden dann direkt gegessen.
Meine Eltern hatten einen Garten, da hat meine Mutter dann öfters Marmelade eingekocht und uns welche mitgegeben.
Eine Lieblingssorte habe ich nicht.
Rhabarber gab es dann als Kuchen mit einem Baiserdeckel.
L.G.
Hannelore
Isst, soll das natürlich heißen
LöschenRhabarber als Kuchen ist auch lecker. Habe ich vor kurzem mit einem Nussteig gebacken. Dafür habe ich ein tolles Kompliment bekommen, von einem Mann, der eigentlich keinen Rhabarberkuchen mag 😍
LöschenDas sieht lecker aus! Ich esse nie Marmelade, koche aber welchen für meinen Mann. Meistens nehme ich rote Früchte, die mag er am liebsten. Alle davon :).
AntwortenLöschenIch nehme 2:1 Gelierzucker. Und du?
Habt einen schönen Urlaub!
2:1 Zucker verwende ich auch am Liebsten. Manchmal auch 3:1
LöschenDa kommt der Fruchtgeschmack einfach besser raus.
Liebe Jutta,
AntwortenLöschenjetzt musste ich Dich erstmal suchen, denn Du wirst heute nicht in meiner Leseliste angezeigt. Das passiert jetzt öfters, dass die Blogs nicht oder erst viel später angezeigt werden.
Deine Marmelade hört sich so gut an, das wäre was für mich. Mit Gin und Minze hört sich aufregend an.
Habt einen schönen Urlaub, lieben Gruß
Nicole
Zum Glück hast du mich dann doch gefunden. Danke, liebe Nicole.
LöschenServus Jutta, die Erdbeerfelder hier sind noch nicht geöffnet aber dann mache ich sicher Rhabarber Kompott mit Erdbeeren. Auch dafür kann ich mir etwas Minze und Gin auch sehr gut vorstellen. Danke für deinen Tipp.
AntwortenLöschenLG aus Wien
Stimmt, als Kompott bestimmt auch sehr lecker und dazu Vanilleeis 🤓
LöschenLiebe Jutta,
AntwortenLöschenich koche auch hin und wieder Marmelade die bei mir meistens in Joghurt oder Quark landet. Deine hört sich richtig lecker an. Rhabarber habe ich für Morgen für einen Kuchen schon im Kühlschrank mit Zucker angesetzt damit er schön durchzieht.
Liebe Grüße und einen schönen Urlaub wünscht Euch
Burgi
Liebe Burgi,
Löschenfür Quark und Joghurt nehme ich auch am liebsten die Marmelade. Dann weiß man, dass wirklich Frucht 🍋🟩 🍓 🍒 drin ist.
Herzliche Grüße
Jutta
Hallo liebe Jutta,
AntwortenLöschenIch bin auch ein Rhabarberfan: Die kürzeste Kreuzworträtsel-Lösung zu Rhabarber ist 5 Buchstaben lang und heißt Rheum. Die längste Lösung ist 15 Buchstaben lang und heißt Gartenerzeugnis.
Ich mag am liebsten Rhabarberschorle aus »Barbaras Rhabarberbar« ;-)
https://gfds.de/barbaras-rhabarberbar/
Marmelade koche ich meist 3 zu 1 nach Bedarf immer nur eine kleine Menge meist aus Tiefkühlbeeren.
Das geht ganz fix muss nur fünf Minuten kochen.
Liebe Grüße von Conny
Liebe Conny, bei mir werden einige Sorten Marmelade eingefroren. Vor allem die mit Erdbeeren, dann bleibt die schöne Farbe 😍
LöschenLiebe Grüße
Jutta
Das klingt sehr lecker liebe Jutta. Ich liebe die Kombination Erdbeere und Rhabarber auch sehr. Süß und sauer liebe ich ! Eine schöne Zeit noch am Neusiedler See wünschen wir Dir.
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Kerstin und Helga
Liebe Kerstin, am Neusiedler See waren wir nur kurz zum ☕️ trinken.
LöschenDie Fahrt ging weiter nach Ungarn 🇭🇺
Herzliche Grüße Jutta