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Eierlikör-Plätzchen



Ich sage es gleich vorweg ... heute kommt Alkohol ins Spiel ...!
Nicht viel aber etwas ... und das in so genialer Form ... ich bin total begeistert ...

Denn eigentlich bin ich ja wirklich kein Fan von extra Zucker auf Gebäck.
Dieser kommt ja oft in Form von Puderzucker, Fondant oder Glasuren daher ...





Das ist mir meistens viel zu süß und auf die Kalorien kann ich gerne vom Geschmack her verzichten ... ich habe ja das besagte Alter in dem leider sich so manches Gramm Fett schon 
beim beäugen der LECKEREIEN auf die Hüften schlägt ...
Aber das nur so nebenbei ...

Also ... gekauft wird oft mit Zuckerschicht ... weil es so schön aussieht ... der Vernunft wegen 
wird diese aber vor dem Verzehr wieder abgepult ... 


 

Als ich nun bei einer Freundin Eierlikör-Plätzchen zum kosten bekommen habe, 
war ich zuerst skeptisch ...

Und dann kam das "AHA-Erlebnis" ...
Sind die köstlich ... und die Glasur aus Puderzucker mit Eierlikör ein absolutes muss ...




Ich habe mir das Rezept geben lassen und die Plätzchen gleich Zuhause noch mal 
für meine Lieben gebacken ...
Hier ist das Rezept:


Eierlikör-Plätzchen

200 g weiche Butter
200 g Zucker
200 g Mehl
200 g Mandeln
1 Eßl. Kakao

Diese Zutaten zu einem glatten Teig kneten und ca. 1 Std. kalt stellen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3-4 mm ausrollen und dann beliebig ausstechen.

Im vorgeheizten E-Herd bei 200° ca.10 Minuten backen.

100g Puderzucker mit ca. 4 Eßl. Eierlikör verrühren.
Diese Glasur noch auf die warmen Plätzchen streichen.

Gut trocknen lassen und dann geniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiießen ...

Bis Morgen,
liebe Grüße,
Jutta

Kommentare

  1. mmmh, das hört sich absolut lecker an. Vielen lieben Dank für den leckeren Tipp.
    LG Diana

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  2. OMG....ich LIEBE Eierlikör....und Plätzchen sowieso! und diese hier sehen wirklich sehr verführerisch aus, das Rezept muss ich unbedingt probieren. Danke dafür!
    Liebe Grüße
    Smilla

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  3. Mmmmmhhhh ... die sind genau das RICHTIGE für mich!
    Lecker! Dankeschön!
    Liebe Grüße
    Mariola

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  4. ...mhhhhhh, wie lecker ist das denn ?!!
    Aber ganz ehrlich mich hat grad auch der Alltag etwas am Wickel und drum mag ich heut(!) nicht mehr ausstechen ;O)
    Du bist so ein Energiebündel, ich bewundere dich sehr !
    Alles, alles Liebe
    schickt dir
    Gabi

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  5. Oh ja, ich liebe Eierlikör. Ich würde am liebsten sofort losbacken, mir fehlt es am ... Eierlikör!
    ich werde berichten ... liebe Grüsse
    Elisabeth

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  6. Liebe Jutta,
    Jetzt hast Du mir den Mund wässrig gemacht.
    Sehr ansprechend und lecker sehen Deine Kekse aus.
    Eierlikör ist schon was feines :-)
    Herzliche Grüße,
    Sabine

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DIY ... Kresse-Osterhasen

Um es mal wieder gleich vorweg zu sagen: "Ich hasse es mit Toilettenpapierrollen zu basteln!"
Diese grauen Pappröhren gehören von Anfang an zu meinem Beruf als Erzieherin ...
Das Geld ist in den Kita´s knapp, also versuchen wir mit so günstigen Material wie möglich, die Kreativität der Kinder anzuregen. Upcycling ist ja schön und gut ... doch um etwas schönes daraus herzustellen, braucht man trotzdem Geld für anständige Kleber, Farben und Bastelmaterial ... Das Betteln bei den Eltern nach Spiel- und Beschäftigungsgeld, empfinde ich als lästig. Viel lieber hätte ich einen bestimmten Betrag vom Träger der Einrichtung, monatlich auf das Kindergartenkonto überwiesen. Das nur so am Rande bemerkt ...



Doch jetzt zur DIY ... Kresse-Osterhasen ...
Ich habe zwei Ohren aus dem oberen Teil der Toilettenpapierrollen geschnitten. Der untere Teil wurde mit vier ca. 3 cm langen Schnitten unterteilt, damit vier gleich große Seiten für den Boden entstehen. Diese dann wie bei einer Schachtel zusammen…

Ideal zum Mitbringen bei Festen und Feiern - Zitronen-Macarons

Im Mai 2017 habe ich das erste Mal Macarons gebacken. Ich gebe zu … ich hatte einen „heiden“ Respekt davor. Perfekt waren die ersten Macarons bei weitem nicht, aber geschmeckt haben sie traumhaft gut.
Als wir nun zu einer Feier eingeladen waren, wurde ich gebeten wieder Macarons zu backen. Die kleinen runden Teile sind ideal für jedes Dessert-Buffet.
Mein Macarons-Rezept habe ich HIER von Gabriela. Die Nutella-Füllung ist ein Traum!!! Meine Männer lieben sie … die kleinen verführerischen Gebäckstücke.
Das Rezept von Gabriela habe ich verdoppelt, entstanden sind so 29 Schoko-Macarons. Viel zu wenige für eine Feier mit über 40zig Gästen.




Also habe ich eine zweite Variante ausprobiert. Ich habe Zitronen-Macarons dazu gebacken. Einfach statt Nutella wurde Lemon Curd und etwas geriebene Zitronenschale in die Creme gegeben.


Hier kommt jetzt das Rezept der Macarons von Gabriela, mit meiner kleinen Änderung in Zitronen-Macarons (ca. 30 Stück):

140 g geschälte, gemahlene Mandeln 2 x 100 g Puderzucker 100 g …

Wenn liebe Kollegen in Rente gehen … ja was kann man da schenken?!

Die Frage kennt wohl jeder Berufstätige …
Wenn liebe Kollegen in Rente gehen … ja was kann man da schenken?!

Wird ein Geldbetrag gesammelt, ist immer die Frage „Wieviel soll man geben?“
Von dem Betrag wird dann oft ein Gutschein gekauft, mit dem der in den Ruhestand Gehende
sich etwas Besonderes gönnen soll …
So ein Gutschein ist schon etwas Schönes … doch in unserem Fall, suchten wir nach etwas individuellen.

Wir wollten etwas Kreatives schenken, an dem Geschenk sollte sich jede Kollegin beteiligen können und das Geschenk sollte eine bunte Mischung zum Thema Ruhestand sein.





So, jetzt seid ihr sicher gespannt was uns dazu eingefallen ist …

Wir haben ein Glas mit Deckel gekauft.
Dieses wurde von den Teammitgliedern gefüllt …
Die Vorgaben waren folgende:

·das Hobby unserer Kollegin „Golf“
·der Wohnort unserer Kollegin
·Ideen zur Freizeitgestaltung
Die Kolleginnen hatten eine Woche Zeit etwas zu bringen und in das Glas zu legen.




Eine tolle bunte Mischung ist so entstanden:
·Gutschein für die Lieblingse…